鱼香茄子是没有鱼的一道素菜，是有鱼香的一道佳肴；想做出美味的鱼香茄子吗，看看小编的鱼香茄子的做法，学会之后，你就可以大饱口福了。将茄子清洗干净，去皮。将茄子清洗干净，去皮。将茄子切成小块，切好后放在水中泡5分钟。将生姜和蒜清洗干净，切成小片。
1糖醋茄子怎么做
开始前准备茄子若干根，胡萝卜、青椒、鸡精、糖、盐、猪肉、姜、陈醋各少许。茄子去除蒂的部分，然后洗干净。之后把洗好的茄子切条，撒一点盐。放在一边备用。将准备好的猪肉，胡萝卜，青椒都洗净切丁，同样放在一旁备用。此时茄子已经腌了一段时间，把茄子攥干水分。滤去水分之后撒上一定量的面粉。锅中放油直到盖过了锅底，把茄条入油中炸。放胡萝卜丁、瘦肉丁、青椒丁炒，撒入五香粉和一大勺糖，再加适量陈醋、盐和水淀粉，翻炒后熄火。
2如何做红烧茄子
开始前准备茄子一根，油盐酱醋若干，葱花、酱油、料酒、水淀粉、糖适量。分别取一勺生抽、陈醋、料酒、糖，适量盐调成碗汁备用。茄子切成块，加入淡盐水中浸泡约约半个小时分钟。将泡好的茄子捞出，弄干净表面的水。锅里倒上油烧好，加入茄子炸。看着茄子差不多软了就捞出来。将锅中的油烧到七成熟，把茄子倒到油锅里面。放葱姜蒜炒香和之前的碗汁，快速翻炒。加入水淀粉，等到汁收的差不多了就关火。
3茄子祛斑真的有用吗
茄子汁是可以使得脸上的斑得到一定程度的淡化，直到皮肤恢复得光洁如初。用洗干净的茄子皮,敷在自己的脸上，一段时间后拿下来。坚持几天下来小斑点就不会那么显眼了。因为维生素P在茄子中的含量是比较大的，所以一定程度上可起到软化细血管的作用。同时茄子里也含有一定量的别的维生素，对于黑色素的形成能够起到一定的阻止作用，可以称作美白利器,可做日常使用。