香菇炖排骨

香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大。食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

1香菇炖排骨的做法

排骨清洗干净，黄豆和香菇洗净泡发。排骨用水氽烫，氽烫干净后把排骨捞出来温水洗净后备用。锅内倒油热后放进蒜和红辣椒爆香后倒入排骨翻炒，翻炒时倒入老抽、腐乳汁、料酒后继续翻炒。然后倒入之前洗净并泡发的香菇和黄豆继续翻炒，并加入醋和耗油翻炒几下后，再放八角香叶和盐。小火焖煮后至排骨烂和香菇入味即可出锅入盘了。

2香菇青菜的做法

首先香菇提前泡发备用，把青菜洗净后，锅中放水并在烧开后加少许盐和几滴油后把青菜用热水焯一下。控干青菜备用，锅中热油，把香葱爆香后，放入香菇煸炒后，加入一些鸡汤再用小火焖五分钟。待锅内的汤汁收干后加盐和鸡精调味，勾芡淋香油。收汁后即可出锅，然后把出锅后的香菇码在之前备用的青菜上，浇上一些汤汁就可以了。

3香菇怎么做好吃

先把鸡腿在水中浸泡一个小时把血水泡出来后，先剔骨再切成小块。香菇放入温水中泡发，并去蒂切成小块。锅内放入水，把鸡块用热水焯一下，两三分钟就可以了，鸡块捞出来洗干净之后备用。用锅中刚才留下的水再放入刚才焯好的鸡块和洗净的香菇以及大葱和姜片，倒入料酒。待水煮沸后小火加热三十分钟，放入少许盐调味即可出锅。

4孕妇能吃香菇吗

孕妇是可以吃香菇的。香菇不仅鲜嫩美味而且营养十分丰富，香菇中含有大量蛋白质、氨基酸和各种人体所需的维生素，合理搭配食用香菇可以帮助孕妇促消化、去积食、预防感冒、防便秘。更重要的是香菇中的营养物质可以增强孕妇的防癌能力和治疗各种疾病。怀孕时吃香菇不仅对孕妇好，还对孕妇腹中的宝宝生长发育也有很大的帮助。

5香菇的功效与作用

提高机体免疫功能，香菇中的多糖可以促进身体内T淋巴细胞的产生；延缓衰老，香菇对人体内的过氧化氢有消除的作用；防癌抗癌，香菇中的香菇嘌呤是鸡肝的四倍，可降低胆固醇、降低血压和抵御癌症；治疗疾病，香菇对糖尿病、传染性肝炎、神经炎、肺结核等疾病都有治疗作用，同时消化不良、积食、便秘也是可以多多食用一些香菇的。