香菇炒肉

做法：1. 肉和香菇分别切片;2. 肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;3. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;4. 炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;5. 待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

1香菇的功效与作用

香菇的主要作用包括提高身体的免疫力、抗癌防癌、延缓晒老等等，香菇是一种具有低脂肪、高蛋白、多糖类菌类食物，含有多种氨基酸和维生素，可以促进身体当中的细胞再生，提高淋巴细胞的杀伤活性，有效的提高身体的免疫能力。香菇的提呜呜对于过氧化氢有很好的清除效果，对于抵抗空气中自由基，延缓衰老作用十分的明显。另外香菇还可以降血脂、降胆固醇，预防肝硬化。

2香菇青菜的做法

香菇青菜制作要先将青菜和香菇择好，清洗干净，然后将青菜放入清水中焯好备用，然后在锅中放入食用油，待油温到七成热的时候放入葱花、姜末煸炒，炒制出香味之后就可以放入切好的香菇继续翻炒了，香菇入味之后就放入事先准备好的青菜，翻炒均匀之后就可以装盘上桌了。由于香菇中含有大量的蛋白质和维生素，与青菜搭配不仅口感好，而且还能补充营养。

3香菇怎么做好吃

香菇肉质鲜嫩可以选择清炒、煸制、炖煮等方法进行制作，口味都十分不错，香菇炒肉制作方法也很简单，将香菇清洗干净之后切成小块，然后选择精选的里脊肉切成小片，在锅中放入食用油，油热之后放入葱花进行煸炒，然后放入猪肉炒制变色之后就可以放入香菇了，在这个时候应该放入老抽、食醋、鸡精等调味料，不过建议不要放太多的盐，避免钠离子对于香菇营养的破坏。

4孕妇可以吃香菇吗

孕妇当然是可以吃香菇的，孕妇吃香菇不仅可以提高自身的免疫力，而且还能够保证营养摄入的均衡性，香菇当中含有丰富的蛋白质、维生素和氨基酸等营养物质，对于怀孕女性的血压、血脂以及各脏器功能的养护效果非常好。孕妇吃香菇还可以有效的预防衰老，提高细胞的活性，对于怀孕的女性身体当中的激素分泌也有很好的调节作用。

5香菇肉包子馅的做法

香菇肉包子馅应该选择肉质肥厚的香菇，先将香菇洗净且丁备用，然后将猪肉切成碎屑搅拌在一起，为了调味在搅拌的时候，需要依次放入葱姜蒜、香油、生抽、味精等调味品，盐巴的剂量可以根据自己的口味酌情添加，这样鲜香可口的馅料就做好了。这里需要提醒大家的是，香菇容易出水，但是肉馅可以吸收很多水分，两者刚好配合得当，不过建议可以适量放些香油提味。