土豆烧鸡块是经典的家常菜，以土豆与鸡块为主料的菜肴，制作简单，营养丰富，口感良好，此菜有清热解毒的功效。如果在制作此菜加了豆瓣酱，就不用放盐了，否则口感会太咸。土豆可以先煎一下，焖的时候不容易变形，鸡块先炒一会，比较香。
1土豆烧鸡块的家常做法
首先把土豆洗干净削皮之后用刀切成块儿，放在干净的盘子里备用。然后同样把鸡肉清洗干净之后剁成块儿。最后把准备好的调料都改刀切成丝或片，放在案板上备用。在锅里倒入油之后，等油烧到七成热，把鸡块放到锅里来回翻炒。炒出香味之后，把准备好的调料放到锅里，来回翻炒搅拌均匀之后，放入料酒和酱油。然后，把土豆块儿加入到锅里，在锅里加入适量的开水。盖上盖儿炖煮一会儿之后，快出锅前撒入青椒和盐。最后再关火之后加入鸡精调味，就可以装盘了。
2咖喱鸡肉土豆的做法
首先把土豆洗干净削皮之后用刀切成块儿，放在干净的盘子里备用。然后同样把鸡肉清洗干净之后剁成块儿。最后把准备好的调料都改刀切成丝或片，放在案板上备用。在锅里倒入油之后，等油烧到七成热，把鸡块放到锅里来回翻炒。炒出香味之后，把准备好的调料放到锅里，来回翻炒搅拌均匀之后，放入料酒和酱油。然后，把土豆块儿加入到锅里，在锅里加入适量的开水。盖上盖儿炖煮一会儿之后，快出锅前撒入青椒和盐。最后再关火之后加入鸡精调味，就可以装盘了。
3土豆焖鸭的做法
先准备两只鸡腿，把鸡腿清洗干净之后，剔掉骨头，然后把鸡腿肉切成小块，放在盘子里用盐和胡椒料酒腌制大约十几分钟。然后把准备好的胡萝卜和土豆切成丁，放在盘子中备用。在锅里倒入油之后，等油烧到七成热，把腌制好的鸡肉放到油锅中，翻炒到鸡肉变色。把鸡肉盛出放在盘子当中备用。然后再锅里添一点油，把胡萝卜和土豆倒到锅里翻炒。等土豆丁炒到表面发红的时候在锅里加入适量的水，炖煮两分钟之后，再把炒熟的鸡块放进锅里。最后放入适量的咖喱块和盐，炖煮到咖哩块融化之后，就可以装盘食用了。
4土豆鸡翅的做法
首先把准备好的土豆洗干净削皮之后切成土豆块，把准备好的姜蒜等改刀切成片。然后把鸭子肉剁成小块，放在盘子中备用。放油，开火之后，把姜片和蒜片放到油里爆炒到香味出来。然后把准备好的鸭肉倒到锅里来回翻炒，等羊肉差不多炒熟之后把土豆倒下去翻炒。然后在锅里加入适量的水，没过土豆和鸭肉。把盖子盖上，炖10分钟左右，看锅里的水差不多收干了，就可以加入盐调味，然后装盘上菜了。
5土豆炖芸豆的做法
把准备好的葱姜蒜等切成片或者是丝放在案板上备用。然后选择两个土豆，把土豆去皮之后，切成块儿，放在清水里浸泡。把从冰箱里拿出来的鸡翅解冻之后，切成小块，然后放在盆里，用酱油盐料酒姜片等腌制15分钟左右。在锅里倒入少许油，热后把鸡翅放到锅里。煎到两面金黄的时候，捞出放在盘子里。然后把土豆倒到锅里，煎成金黄色之后再把煎好的鸡翅放到锅里翻炒。然后加入适量的水，等到水收干汁后，撒入葱花就可以装盘出锅了。