莴笋木耳拌鸡丝的做法

养生专家 2013-07-08 00:00:00

莴笋现在已经成为我们饭桌上的家常菜了，不但美味，且营养丰富，是我们日常饮食养生的不错选择，如何做莴笋合适很有讲究的，一定做到荤素搭配，今天我要和大家分享的就这道莴笋木耳拌鸡丝的做法，它可以说事荤素搭配的一个标准典范了。

木耳莴笋拌鸡丝的制作材料：

主料：鸡胸脯肉200克

辅料：木耳(水发)50克,莴笋50克,青椒10克,柿子椒10克

调料：盐3克,味精1克,香油1克

教您木耳莴笋拌鸡丝怎么做，如何做木耳莴笋拌鸡丝更好吃

1.　莴笋去皮，与木耳、青椒、红椒分别洗净切成丝，用沸水稍烫一下;

2.　鸡胸肉洗净切丝，用沸水焯熟;

3.　将莴笋丝、木耳丝、青椒丝、红椒丝、鸡胸肉丝用盐、味精拌匀，淋少许香油即可。

小帖士-健康提示：

1.　木耳是润肺清污食品，莴笋则是预防便秘的蔬菜之一;

2.　用这两种蔬菜与高蛋、低脂肪的鸡丝相配，用凉拌的方法制作，质地上相得益彰，既好吃又清爽健康;

3.　能充分发挥营养、排污、减肥的三重功效。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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