可乐鸡翅的正确做法是什么？掌握这些技巧这道菜很简单！
我们大家如果非常喜欢吃肉的话，那么肯定对可乐鸡翅这道肉菜不会感到陌生，这是一道在中国男女老少都非常喜欢吃的菜，可乐的甜甜的口感和鸡翅融合在一起，让鸡翅表现出诱人的光泽。很多人认为这道菜是非常难做的，但是实际上并不是这样，掌握了合适的技巧之后，可乐鸡翅这道菜是非常简单的。今天我就给大家介绍一下我们大家在制作鱼香肉丝的时候应该注意的技巧性的步骤，希望这些步骤能够让大家制作出来的可乐鸡翅色香味都很好。
一，对鸡翅进行处理。
如果想要做出来的可乐鸡翅味道比较好的话，那么必须要对鸡翅进行合适的处理，所以我们大家要知道我们购买的鸡翅的体积是比较大的，所以整个鸡翅扔进去进行烹饪很难入味，会表现出肉难熟且没味的现象。我们大家要做的是在制作可乐鸡翅之前，把鸡翅用刀子划开口子，另外需要我们大家把它放在料酒以及调料里面进行腌制，这样能够让鸡翅更好的入味。
二，加入一整瓶可乐。
既然这道菜的名字叫做可乐鸡翅，那么对于可乐的要求是非常高的。一般情况下，在市场上销售的可乐就能够满足我们的需求，但是对于可乐的添加量需要我们大家注意。制作可乐鸡翅这道菜的一个很大的忌讳就是在做菜的时候加水，要求的是在制作过程当中放一整瓶可乐。很多人会认为这样加的可乐太多了，但是实际上并不是这样的。在蒸煮的过程当中，可乐会逐渐的挥发掉，最终留下的是可乐的精华渗透进入鸡翅中。
三，调味。
可乐鸡翅这道菜是一道甜口的菜，所以说在制作的过程当中不要放太多的盐，否则它的味道就会比较浓重，吃起来就会有种重口味的感觉。另外在加油的时候也不能够加得太多，否则会比较油腻，可以加入适当的啤酒以及送姜丝进行调味，加入一勺生抽可以使鸡翅的颜色更加好看，老抽也是必不可少的，这样就能够让鸡翅均匀的上色。
四，收汁。
制作这道菜的时候，时间把握是比较重要的，大家把一整瓶可乐倒进锅里面，淹没鸡翅之后就需要盖上锅盖进行焖煮。大家要注意，在刚开始的阶段，可乐是稀薄的状态，而我们大家的目的是为了让可乐收汁，所以需要30分钟左右的时间，让鸡翅周围的汤汁逐渐的变得粘稠，这样就能够让可乐鸡翅的味道变得更加浓郁。
可乐鸡翅这道菜是非常受大家欢迎的，所以我们大家如果也喜欢吃的话，可以按照这些技巧在家里面制作。