牛腩炖萝卜

怎么做牛腩炖萝卜牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

1萝卜炖牛腩的做法

首先把牛腩洗干净切成小块之后放到水里面泡几个小时，然后把萝卜洗干净切成小块。然后在锅里面放适量的油，等油烧热之后放入桂皮和大料，然后放入之前泡好的牛腩，翻炒一会之后加入萝卜翻炒，然后把开水用大火烧，期间加入料酒、辣椒、葱、姜等调味料，等到烧开之后改成小火，大约烧1个小时左右的时候就可以出锅食用了，出锅的时候加入适量的盐调味即可。

2酸辣萝卜

酸辣萝卜的做法比较简单。首先是要把洗好的萝卜切条备用，然后要把萝卜放在容器中撒上盐，待腌上半小时左右的时间后，等萝卜变软之后，要把腌出来的水沥掉。之后再加入白糖、醋、蒜片、生姜和野山椒，搅拌均匀后用重一点的碟子压在腌好的萝卜上面，这样有利于调料更好的入味。最后把萝卜放入冰箱中冷藏24小时即可食用。这样做出来的萝卜是酸辣可口的，而且萝卜也比较脆。

3凉拌胡萝卜

凉拌胡萝卜是有利于身体健康的，这样凉拌更有利于保存充足的营养成分，可以补充身体所需营养。胡萝卜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及胡萝卜素，吃了之后能补充身体所需的这些营养成分。还有，这样做出来的胡萝卜不会含有比较高的热量，不会增加身体的脂肪含量，因此对身体是比较有好处的。另外，多吃胡萝卜还能增强人体的体质，因此平时可以多吃些凉拌胡萝卜，是对身体有好处的。

4吃萝卜能减肥吗

吃萝卜是有减肥瘦身的功效的。萝卜具有很好的通气的效果，尤其是在出现消化不良的症状的时候，吃些萝卜能够起到通气的效果，此时萝卜可以促进胃肠道的蠕动，帮助身体消化和吸收食物，还有润肠通便的效果。而且萝卜的热量比较低，吃过之后还会有比较好的饱腹感，也能减少其他高热量食物的摄入，因此对减肥瘦身是具有很好的帮助作用的。

5蒸胡萝卜丝

蒸胡萝卜丝的时候，首先是要把胡萝卜洗干净切成丝，然后把胡萝卜丝上撒上一点淀粉，等到五分钟左右之后，淀粉会稍微的被胡萝卜吸收一些。在等待的时候可以把盐、味精等调味料均匀的调在一起。等五分钟过了，需要再用淀粉抓第二遍，主要是为了让胡萝卜丝每根都被包上淀粉，之后撒上一点盐，然后再下锅蒸即可。大概蒸十分钟的时候，要用筷子拨均匀，要拨三次就可以起锅食用了。