鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
1生鸡蛋和熟鸡蛋的区别
生鸡蛋和熟鸡蛋最大的区别就是一个是液体而另一个是固体，一般生鸡蛋中是有一定的病菌的，所以平时吃鸡蛋的时候不建议生吃，尤其是很多人认为吃生鸡蛋对身体很好，但这其实是错误的方法，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和大量的锌元素，所以平时可以经常煮给孩子吃，这样对孩子的脑部发育非常有帮助，而且生鸡蛋还不含有大量的胆固醇，所以老人也很适合多吃一些。
2鸡蛋没煮熟可以吃吗
鸡蛋没煮熟最好不要多吃，因为鸡蛋中含有一定的有害物质，而且生的食物中都有一定的病菌，经常吃的话可能会对肠胃造成一定的影响，所以建议平时可以将鸡蛋煮熟或者是用来炒的吃，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和大量的微量元素，多吃一些对身体是很有帮助的，而且蛋黄中含有丰富的锌元素，所以平时可以当做宝宝的辅食，这样也能够更好的帮助宝宝成长。
3鸡蛋煮多长时间能熟
一般鸡蛋再煮5到6分钟的时候就可以熟了，如果喜欢吃溏心蛋的话可以煮5分钟，如果喜欢吃全熟的话可以煮10分钟，鸡蛋最好不要生吃，因为生的食物中含有一定的细菌，多吃了可能会影响到肠胃功能，平时也可以将鸡蛋用来跟木耳一起炒着吃，因为鸡蛋中含有的蛋白质和木耳中含有的黑色素能够更好的让身体吸收营养，而且还能够帮助很好地起到养生的功效。