煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。 将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
1鸡蛋煮多长时间能熟
鸡蛋是我们日常生活中常见的一种食物，它富含蛋白质，营养价值非常高，经常食用能够增强身体的体质。而鸡蛋最常食用的方法就是用水煮，煮熟就可以食用了。一般来说，煮鸡蛋有三种，分别是煮软蛋，煮蛋黄和煮硬蛋，这三个步骤所要花费的时间分别是三分钟，五分钟和七分钟，这个过程花费的时间太短会煮不熟，太长会破坏鸡蛋的营养。
2鸡蛋怎么煮
煮鸡蛋是食用鸡蛋最常用的一种方法，不仅操作简单，而且鸡蛋所富含的营养物质也能够最小程度的流失，如果方法得当，鸡蛋的吸收率甚至可以达到100%。煮之前要先将鸡蛋放入清水中浸泡一会，这样有利于鸡蛋中蛋白质的凝固。然后再放入冷水锅中煮沸，注意要用中火，大火会破坏鸡蛋的营养物质，之后等待七分钟左右鸡蛋就可以吃了。
3鸡蛋煮几分钟能熟
鸡蛋是我们日常生活中常见的一种富含高蛋白的食物，它的营养价值特别高，但是生鸡蛋里面的病菌比较多，不能直接食用，需要将它变成熟鸡蛋，去除细菌后方可食用。而做成熟鸡蛋最常用的一种方法就是水煮。将鸡蛋洗净泡过水，之后放入冷水锅中用中火煮大约七分钟就可以熟了。虽然鸡蛋的营养价值高，但是不宜过多食用，每天食用不能超过一个。
4鸡蛋煮几分钟
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质，以及丰富的蛋白质，它的食用营养价值很高，所以受很多人的欢迎。而鸡蛋最常见的食用方法就是煮，将鸡蛋放入水中煮熟就可以吃了。而煮鸡蛋所要花的时间，则要根据蛋的老嫩程度来决定。如果是煮软蛋，那么一般3分钟就可以了，煮溏心蛋则需要5分钟，而煮硬蛋的话，那么时间就要稍微长一点，7分钟左右才可以。
5怎么煮鸡蛋好吃
鸡蛋的营养价值很高，它里面含有丰富的蛋白质，维生素，以及矿物质，容易让人产生饱腹感，所以很多人都会将它做成早餐来食用。但是煮鸡蛋，有3个方面需要注意。首先要把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，这样可以保持鸡蛋外形完整，然后是火力，要用中火，大火会导致鸡蛋内的空气膨胀而发生爆裂，而小火会使煮鸡蛋的时间变长，而最重要的一点是煮鸡蛋的时间一定要把握好，一般都是7分钟。只有这样煮出来的鸡蛋才会好吃。