披萨，又译比萨饼、匹萨、批萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪等。
1怎么制作披萨饼
制作披萨饼需要准备面粉100克，小粉30克，酵母粉10克，以及10克的奶粉和20克的油和5刻的糖，水准备120克。还有黄油，西红柿，洋葱，火腿肠等食物准备好，先将面粉，小粉和小木粉一起放到大盘子里面进行揉，肉均匀后进行发酵。再将洋葱和西红柿以及火腿肠都切成丁装，等面粉发酵好以后，摊开成圆形的饼状，就可以讲黄油和切好的食材一起放在饼中间，放入烤箱烤上20分钟就可以了。
2烤箱自制披萨
烤箱自制披萨，需要准备高筋面粉50克，低筋面粉15克和黄油一块，一些火腿肠，洋葱，青红椒，黑胡椒。将面粉先揉均匀，揉成面团，然后盖上保鲜膜，将面团进行发酵一个小时左右。将洋葱，火腿肠，青红椒做切片处理。在将发酵好的面团取出揉成圆形饼状，将切好的食材都放在圆形饼上面，均匀的铺开。然后将铺好的披萨饼放进烤箱里烤上20分钟就可以了。
3做披萨用什么面粉
做披萨的面粉正常的都是选择高筋面粉和低筋面粉来进行制作，高筋粉和低筋粉做出的披萨，口感会比较好一些。但是如果在家里自己制作的话，也可以用普通的面粉来进行制作。还要在面粉中加上一些小粉和酵母粉，能提高披萨的口感，披萨的营养承恩有蛋白质和纤维素，是能帮助人体吸收和帮助人体的肠道运动，还能补充人体每天所需要的能量。
4披萨的种类
披萨的种类有纽约披萨和芝加哥披萨，加利福尼亚披萨和烤盘披萨，已经厚型披萨，薄脆性的披萨，和乳酪披萨等每一个种类的披萨都有这不同的特色，像纽约披萨是注重番茄酱的，芝加哥披萨是一种深盘内的披萨，烤盘披萨是在烤盘中所烤制的出来的，厚型的披萨是因为该种披萨比一般的披萨要厚，薄脆性披萨是披萨比较薄，并且口试是香脆的。