南瓜饼是一道汉族菜式，主要是以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化：南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。
1怎么做南瓜饼既简单又好吃
简单美味的南瓜饼制作方法，简单，营养价值丰富，也是一道很常见的美食。先准备好南瓜和糯米粉，用二比一的方式做好。南瓜去皮切成薄片，放入电蒸锅中蒸熟碾成泥，把白糖放入锅中裙的搅拌，糖的分量和口感，可以根据个人的喜好添加。糯米粉放入盆中均匀搅拌，在搅拌的时候切记不要加水。一直揉成较干的面团，每一个搓成小球压成饼胚，油炸热之后，放入锅中一直到南瓜饼鼓起即可完工。
2炸南瓜饼的做法
然后南瓜饼是一道很家常的美食，先把南瓜切成方块，去除掉外皮，把切好的南瓜放入电压锅中，加入水蒸熟以后碾成泥。再把南瓜泥和蜂蜜、白砂糖、糯米粉和面粉和成南瓜面团。和好的颜色大约是淡黄色或是深黄色，具体的颜色要根据南瓜加入的分量判断，把面团揉好，做成小圆团。做成小圆球一个一个安好，蘸上面包糠，在锅内加入油一直等到油热了之后，把南瓜饼放入锅中油炸至表面金黄，即可出锅。
3香煎南瓜饼
香煎南瓜饼是一道很常见的美食，主要适合早上早餐吃，或是当做下午茶。先把南瓜切成小块放入水中，用清水蒸熟，把蒸熟的南瓜碾成南瓜泥，加入面粉中，再加入糯米粉和白砂糖，用水把面团揉好，可以把面团搓成小团，每个小团中压好包住一层紫薯泥，可以根据个人的口味，选其他的馅料。面团成小球用手压成饼状，外表裹一层芝麻，在平底锅中放入热油炸至表面金黄，即可出锅。
4南瓜饼的家常做法
南瓜饼的家常做法是非常简单的，准备南瓜大约1000克左右，面粉100克，面粉300克，有不需要准备的太多。先把南瓜去掉外皮之后切成小块，放入清水锅中蒸成南瓜泥，蒸的时间不要太长，蒸熟即可。拿出南瓜压成南瓜泥，可以在南瓜泥中撒上一层白糖，再把面粉和其他的白糖倒入南瓜泥中，均匀的搅拌，可根据个人的口味选择白糖，可根据个人口味选择添加的白糖数量，蜂蜜也是可以的。在锅中倒入油，等油烧开，用勺子挖一小块南瓜面团，在锅中铺平，一直到表面金黄即可出锅。
5南瓜饼可以用面粉做吗
南瓜饼在做的时候是可以用面粉的，但是要用少量的面粉，大约南瓜1000克，面粉才300克左右。为了让南瓜饼吃起来更筋道更香软，所以还要加入200克的糯米粉。具体的比例要根据个人的喜好添加，如果是只想吃糯糯的南瓜饼，可以多加入一些糯米，适量的面粉。因为面粉掺杂着糯米粉，可以防止粘锅粘到手上，还可增加面粉的香醇。