马铃薯（学名：Solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
1洋葱香菇炒土豆片
洋葱香菇炒土豆的做法如下：第一步，准备一个洋葱、一个大土豆和适量的香菇，辣椒、葱、食用油、食盐。第二步，土豆洗净后去皮切片，洋葱洗净后切成瓣儿，辣椒去籽切块，葱切段。第三步，锅中放入适量的食用油，待油温上去后，放入葱段爆香，再下土豆片翻炒均匀。第四步，待土豆片炒至半熟时，下洋葱瓣儿，香菇，多翻炒几下。第五步，待土豆煮熟时，加适量的食盐调味即可。
2土豆炖豆角
土豆炖豆角的做法如下：第一步，准备适量的土豆、豆角、五花肉、葱姜蒜、油、食盐、料酒、酱油、鸡精等。第二步，土豆去皮切块，豆角切段，五花肉切片，葱姜蒜切末。第三步，锅中放入适量的油，加热后放入葱姜蒜末，爆香后放入豆角翻炒均匀。第四步，待豆角变色后，再放入土豆块翻炒。第五步，加适量的酱油和食盐，翻炒均匀后，倒入适量的清水。第六步，待土豆酥烂，汤汁浓稠时，即可出锅。
3土豆炒腊肠
土豆炒腊肠的做法如下：第一步，准备适量的土豆、腊肠、大蒜头、蒜叶、料酒、干贝粉、食醋、香油。第二步，土豆去皮后切成片，大蒜头切片，大蒜叶切段。第三步，腊肠焯一下水，然后洗净切片，沥干备用。第四步，锅中加入适量的食用油，待油温七八成热时，先下蒜头爆香，再放入腊肠片翻炒，随即倒入料酒和水，煮开后，加入土豆片、蒜叶和干贝粉翻炒均匀，最后淋上香油和食醋，搅拌均匀即可。