川菜干煸四季豆

干煸四季豆详细制作步骤：1.四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分；干辣椒洗净，切段。2.锅中加油烧热，用大火炸四季豆至外皮微皱 即捞出盛起，沥油。3.锅中留点底油，油热倒入肉末、芽菜、干辣 椒、蒜头、姜丝爆香。4.再倒入四季豆，加酱油、糖、盐、鸡精，翻 炒均匀即可。

1四季豆炒肉

准备四季豆、瘦肉、油、蒜、淀粉、生抽、盐。把四季豆清洗干净后切成丝，瘦肉洗净后切成片，蒜切片。把瘦肉用淀粉和生抽腌制一下，锅中放少量油，把四季豆炒熟，然后盛出。另起锅，放油，爆香蒜片，放瘦肉快速炒制，在肉片变色后放入四季豆继续翻炒，然后放盐，再炒数下，关火，放鸡精后即可盛出。四季豆炒肉，味道清香，非常下饭。

2清炒四季豆

准备四季豆300克、适量蒜。先把四季豆去掉两边的筋，然后把四季豆洗净，再把四季豆切成丝状，把大蒜切成片。锅中放油，待油温八成热时，放入四季豆和蒜片一起翻炒，在炒了三分钟左右的时候放入盐和鸡精，再继续翻炒数下即可，关火，盛入盘中。清炒四季豆，营养价值很高，四季豆有丰富的维生素和矿物质，它的热量很少，非常适合做为减肥食物。

3干扁四季豆

准备适量的四季豆，花椒、干辣椒、葱姜蒜。把四季豆去除两头的筋，然后洗净，把四季豆切成丝，把干辣椒洗净后切成段，葱姜蒜切成段或片。锅中放油，待油热后放入花椒和干辣椒，炒香，再放葱姜蒜，放入四季豆，进行翻炒，火不要太大，把四季豆的水分炒出，在四季豆变要变黄时放盐和鸡精，关火，翻炒几下后就可以出锅了，干煸四季豆的特点是香辣美味。

4如何炒四季豆

准备四季豆300克、3瓣蒜。先把四季豆去掉筋，然后把四季豆洗净，再把四季豆切成丝，把大蒜切成片。锅中放油，待油温热时，放入四季豆和蒜一起翻炒，火要大一些，在炒了3分钟左右的时候放入盐和鸡精，关火，盛入盘中。清炒四季豆，营养价值很高，四季豆有丰富的维生素和矿物质，它的热量很少，非常适合做为减肥食物，它的纤维素也很好，能够预防消化不良。

5孕妇能吃四季豆吗

四季豆是一种常见的蔬菜，孕妇是可以吃的，而且四季豆的营养也很好，有很好的膳食纤维，孕妇容易出现上火，就应该多吃蔬菜和水果，尤其是富含膳食纤维的食物，能够预防孕妇出现便秘的情况。但要注意，四季豆一定要炒熟，因为四季豆在不熟的时候会有一种毒素，易造成人出现食物中毒的情况，这是要注意的，不能炒得生或脆，要炒熟。