猪肉酸菜炖粉条

猪肉炖粉条，虽然是一个大众菜，但是非常讲究选料，讲究火候，讲究色泽。比如在选料上，最好选用当地说的荷包猪，这个猪的长期最好在6个月左右，这样的猪出来以后就皮薄、肉质比较嫩，而且这道菜还要选择上五花部位，这样就能肥而不腻，选择粉条也要选择东北的土豆粉，还要根据它的宽窄粗细来确定下粉条的时间，如果掌握好了，做出来就会是一道不错的猪肉炖粉条了

1猪肉酸菜馅饺子怎么做

猪肉酸菜馅饺子的做法很简单，首先选择新鲜的猪肉并且剁成肉馅，将酸菜清洗干净以后拧干水分剁成碎末，然后放在肉馅里，同时加入酱油、食盐、花椒等调味品，充分搅拌均匀以后备用。其次将面粉揉成面团，并且将面团切成小圆条，然后擀成面皮，一般面皮要擀成中间厚两边薄的状态，然后再包上肉馅，本良水烧开以后加入适量的食用盐再将饺子放进去即可。

2猪肉炖粉条的做法

准备好新鲜的五花肉清洗干净以后切成小块状备用，同时还要把粉条放在清水里泡着，而且还要将葱切成段，而生姜切成片状。接下来将炒锅放入适量的食用油，先将准备好的五花肉倒进去，当肉色发生变化后再盛出来备用。然后第二次烧热油锅，先炒出糖色以后再加入高汤和调味料，用大火烧开以后将粉条加进去，当粉条煮熟以后再加入猪肉，最后放入调料即可食用。

3猪肉烩酸菜

先准备好猪肉、土豆以及葱姜蒜，将猪肉切成条状，而土豆清洗干净后也切成条块状。然后是将油锅烧热，先倒入肥肉将油脂煸炒出来在放瘦肉，适当的翻炒一会儿再加入食用盐、料酒、鸡精以及酱油等调味料。翻炒均匀以后再将土豆倒进去，煸炒5分钟以后再加水，与此同时还要将酸菜洗净切成丝状倒在锅里，一般对20分钟左右加入粉条即可食用。

4东北酸菜炖五花肉

先准备好酸菜包、五花肉、冻豆腐等材料，随后将酸菜和冻豆腐放在水里浸泡，而五花肉要放在凉水里煮一下，而且要放入姜片、葱段和料酒，不但能去除腥味而同时而且肉更加有味道。当五花肉煮熟以后切成小片备用，将酸菜捞出来攥干水分放在油锅里，翻炒均匀以后加入适量的清水，然后再把五花肉、冻豆腐放进去，一般煮半个小时皆可使用。

5酸菜的做法

现在是生活中人们常吃到的小菜，而且它的做法也很简单，在烹饪之前要准备好一个酸菜缸，把自己喜欢吃的蔬菜放进去，比如说豇豆、白菜、胡萝卜等，然后倒入调料密封起来腌制一段时间即可食用。经常吃酸菜能够促进胃酸分泌，不但能刺激食欲的同时还能够帮助人体排泄，防止便秘的出现。同时酸菜还能够降低胆固醇，可以预防心血管疾病。