1根据螃蟹的生活习性，死掉的螃蟹是不建议吃的。螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内积累了致病细菌和有毒物质。死掉的螃蟹，体内会很快的滋生大量的细菌，所以不宜食用，尤其是在天气热的时候。2从口感上考虑，螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。螃蟹体内还有一种组氨酸的物质， 组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的组氨酸、消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。3螃蟹本身是无毒的，但是螃蟹死掉后，螃蟹的壳破损后，螃蟹体内的蛋白质会滋生细菌，它体内的感染的细菌就会大量繁殖，细菌有可能产生毒素。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的。
1死螃蟹可以吃吗
死掉的螃蟹最好不要吃，因为螃蟹爱吃一些腐烂的食物，死了体内就会出现致病细菌和有毒物质，吃了死螃蟹很可能就会出现腹痛腹泻等胃肠疾病，还有死螃蟹的口感也没有新鲜螃蟹好，螃蟹体内是有组氨酸，死了以后就会被分解，那么口感就不好了。螃蟹本身是没有毒的，但是死了会就会在身体里出现很多的细菌，这些细菌有毒。如果螃蟹刚刚死了就要及时的冷藏，这样也会减少细菌滋生。
2死螃蟹有毒吗
死螃蟹是有毒的，螃蟹在死了以后身体里的细菌会滋生，我们吃了死螃蟹就会被细菌感染，有一些人甚至是会出现腹痛腹泻等食物中毒的症状。还有就是螃蟹身体里是有组氨酸，死螃蟹里的组氨酸会被分解，也会影响到螃蟹的口感，再一个死螃蟹会出现一些毒素。正常情况下刚刚死的螃蟹是可以吃，但是螃蟹在死了一天以后最好就不要吃了，很容易引起身体不适。螃蟹死了以后及时的放到冰箱里也会减少细菌滋生。
3死螃蟹怎么洗干净
螃蟹死了以后最好是不要吃，但是刚刚死的螃蟹还没有细菌产生，吃还是可以的，但是这个时候清洗就是很重要了，洗的时候要把螃蟹壳打开，把里面的腮等处理干净，然后螃蟹的外壳也是要洗干净，这样螃蟹就可以吃了。死螃蟹建议不要清蒸的吃，一个是口感不好，还有就是清蒸的时间不长，会出现细菌的残留。最好的方法是煎、或者是炒，炸等，谨记死螃蟹一定不能生吃。
4螃蟹蒸多长时间熟
螃蟹很好吃，最好的吃法就是清蒸。首先就是要把螃蟹洗干净，外壳要用刷子洗，然后就可以放在蒸笼上蒸了，一定要把壳朝下，这样营养不会出现流失。蒸螃蟹的时间也要掌握好，在螃蟹上撒上一些盐，然后盖上盖大火蒸，在看见螃蟹身体变红了以后就可以关中火进行蒸10分钟，或者是小一些的螃蟹蒸8分钟也可以。如果自己还是不能确定螃蟹熟了没，可以打开盖子看看肉凝固了没有，凝固了就是熟了