人体对不同食物的营养吸收有快有慢，这主要取决于肠胃的消化吸收功能，同时也是同类食物的某些属性所决定的。而现实生活中的土豆与牛肉，在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长容留在胃中的时间，从而延缓在肠胃中消化吸收时间，不能达到即时散发营养素的效果，长此下去，就会导致肠胃功能的紊乱。很多时候，我们吃了土豆和牛肉，会感到胃胀气，不舒服，便有这个因素在内。所以土豆烧牛肉虽然美味，我们也要忍痛割爱了。
1红烧肉土豆的做法
作为一种家常菜红烧肉土豆是属于川菜系，它是一种很传统的烹饪，不过做法却是很简单的。首先，将食用油倒在锅中加热，待油烧热以后再加入适当的白糖和一块鲜姜，然后再放入切好的五花肉，翻炒片刻直到颜色变成黄色。随后再加入清水，而水一定要漫过肉块，同时还需要添加少许的酱油和食盐，随后用小火焖半个小时，在起锅之前加入准备好的土豆以及胡萝卜块，最后收汁即可食用。
2芝士土豆球
芝士土豆球需要准备芝士和糯米粉，二者都是150g。首先把准备好的土豆清洗干净后放在清水中蒸煮，但土豆完全煮熟以后再去皮，与此同时还要把土豆捣碎成泥。然后在土豆泥中加入适当的食盐和糯米粉，三者相互搅拌之后揉成面团，一般会揉成小球状，揉好之后在土豆泥中加入芝士，同时还可以根据自己的口味在裹上面包糠，最后放在油锅中炸到表皮焦黄即可。
3土豆减肥法
经常吃土豆是可以减肥的，因为土豆含有的脂肪量很少。能够帮助人们减肥的烹饪方法有凉拌土豆丝，将土豆清洗干净后去皮切成细丝状，然后将土豆丝放在热水中煮一下，随后控干备用。其次将葱姜蒜放在油锅中炸出香味儿一起到在土豆丝上，最后还可以根据个人口味再添加适量的食盐、鸡精以及食用醋进行搅拌。干拌土豆丝不仅能够减肥同时还能够治疗便秘。