俄罗斯非常有名的大列巴，究竟是什么面包呢？
刘石平
在俄罗斯有一种非常有名的面包这种面包是哈尔滨非常有名的一种当地特色，这种面包是圆形的，足有5斤重，而且是非常传统的欧洲面包，同时也是哈尔滨的特产，今天就给大家简单的介绍一下关于这种食品的一些知识吧。
一 关于大列巴的知识
这种大面包，它是一种非常有名的食品，列巴就是俄罗斯语面包的意思，因为它的个头非常的大。而且因为它的厚度也非常的大，味道具有传统的欧洲风味。而且非常有名的作家秦牧之前的著作里面也曾经有过描写大列巴的话语。他在他的书里面写道，面包像锅盖说的就是秋林的大列巴面包，这种面包他的标准的直径大约就是在23到26厘米之间，厚度大概也是16厘米以上，蓬松程度更加要厚重一些。并在手里面沉甸甸了，所以经常会被人们用来当做礼物送给亲朋好友。如果有去哈尔滨旅游的朋友们，可以买上一些大列巴送给朋友们，这样的话也是一种礼轻情意重的表现。
二 俄罗斯大列巴是如何制作而成的？
它的制作方法其实和普通的面包制作方法也没有很大的差别，主要选用的是比较好的全麦粉或者是白面粉，再准备好一些新鲜的酵母，盐，植物油和一些鸡蛋，首先我们把以上的白面粉和全麦粉混合均匀，加上一点盐。把它们搅拌均匀之后，把新鲜的酵母用温水搅拌开来，要注意不要用热水，不然的话可能会让酵母死亡。然后我们在制作的时候也应该注意，最好用比较温和的手法把面团做好，然后再制作的方法时候，我们可以把它充分揉均匀，然后最后用一层比较湿的布把它盖上，让它缓慢的发酵，然后就可以进行制作了。在制作过程中我们应该注意，我们需要等到它的体积增倍的时候再进行烤制。这个时候我们把他的面团取出来放在面板上，然后轻轻的揉搓大约五分钟做好面包生坯，我们把它摆在烤盘上面，要注意烤盘上应该涂上一层油，不然的话容易粘锅，当然也可以垫上一层烤纸，让它自然发酵15分钟，然后烤箱预热200℃，在面包胚表面刷上一层鸡蛋浆，把它放在烤箱的中层，烤制15到20分钟就可以了。大列巴是非常大的，吃的时候可以把它切成片，用微波炉加热之后加上一些花生酱或者是果酱，也可以加上一些黄油或者是奶酪鱼子酱加上火腿香肠吃，当然也可以把它撕碎了，放到汤和牛奶里面一起食用，比较容易消化，营养也丰富。
以上就是关于俄罗斯大列巴的一些知识，现在你对于这种食品是否已经有了一定的了解呢？如果自己有烤箱的话，也可以自己尝试着做一做哦。
一 关于大列巴的知识
这种大面包，它是一种非常有名的食品，列巴就是俄罗斯语面包的意思，因为它的个头非常的大。而且因为它的厚度也非常的大，味道具有传统的欧洲风味。而且非常有名的作家秦牧之前的著作里面也曾经有过描写大列巴的话语。他在他的书里面写道，面包像锅盖说的就是秋林的大列巴面包，这种面包他的标准的直径大约就是在23到26厘米之间，厚度大概也是16厘米以上，蓬松程度更加要厚重一些。并在手里面沉甸甸了，所以经常会被人们用来当做礼物送给亲朋好友。如果有去哈尔滨旅游的朋友们，可以买上一些大列巴送给朋友们，这样的话也是一种礼轻情意重的表现。
二 俄罗斯大列巴是如何制作而成的？
它的制作方法其实和普通的面包制作方法也没有很大的差别，主要选用的是比较好的全麦粉或者是白面粉，再准备好一些新鲜的酵母，盐，植物油和一些鸡蛋，首先我们把以上的白面粉和全麦粉混合均匀，加上一点盐。把它们搅拌均匀之后，把新鲜的酵母用温水搅拌开来，要注意不要用热水，不然的话可能会让酵母死亡。然后我们在制作的时候也应该注意，最好用比较温和的手法把面团做好，然后再制作的方法时候，我们可以把它充分揉均匀，然后最后用一层比较湿的布把它盖上，让它缓慢的发酵，然后就可以进行制作了。在制作过程中我们应该注意，我们需要等到它的体积增倍的时候再进行烤制。这个时候我们把他的面团取出来放在面板上，然后轻轻的揉搓大约五分钟做好面包生坯，我们把它摆在烤盘上面，要注意烤盘上应该涂上一层油，不然的话容易粘锅，当然也可以垫上一层烤纸，让它自然发酵15分钟，然后烤箱预热200℃，在面包胚表面刷上一层鸡蛋浆，把它放在烤箱的中层，烤制15到20分钟就可以了。大列巴是非常大的，吃的时候可以把它切成片，用微波炉加热之后加上一些花生酱或者是果酱，也可以加上一些黄油或者是奶酪鱼子酱加上火腿香肠吃，当然也可以把它撕碎了，放到汤和牛奶里面一起食用，比较容易消化，营养也丰富。
以上就是关于俄罗斯大列巴的一些知识，现在你对于这种食品是否已经有了一定的了解呢？如果自己有烤箱的话，也可以自己尝试着做一做哦。