扁豆的吃法多又多，这些吃法很美味！
大家如果想要补钙或者是补充蛋白质的话，首先想到的就是瘦肉以及豆类食物。对于各种各样的豆类，我们大家首先想到的就是打豆浆或者是煮粥来喝，其实也有一些豆科植物是可以做菜吃的，比如说我们大家经常吃的豆角或者是四季豆和扁豆。在夏天的时候，扁豆正是成熟的季节，所以大家应该抓紧时机多吃一些扁豆。有很多扁豆的制作方法都非常美味，今天我就给大家做一些美食技巧上的普及。
一，清炒扁豆。
我们大家在挑选扁豆的时候一定要掌握技巧，首先要尽可能在清晨的时候到菜市场去购买新鲜的扁豆，这时候的扁豆往往是刚采摘的，所以口感会更加爽脆。在处理的时候要掐掉头尾，另外去掉中间的细丝，这样才能够保证扁豆的口感。最推荐的做法就是采用清炒的方法，在清洗过后一定要把水分沥干，这样在炒的时候才不会油滴四溅，另外要保证是热油下锅，这样炒出来的扁豆色泽会更加鲜脆。
二，扁豆焖面。
在家的时候到底吃什么才比较方便呢？这是我们大家每天都在思考的问题，如果我们大家在家里面比较懒，又想要吃的好的话，那么可以尝试制作焖面，焖面的制作方法是比较简单的，需要注意我们水分的添加量，这样才能够让面条更加香软，另外可以加入肉丝以及扁豆，能够让焖面更加有料。
三，扁豆炒肉。
如果家里面有孩子，想要给孩子补充蛋白质，或者是想要满足孩子们对于肉的热爱的话，那么扁豆炒肉片是比较合适的。首先扁豆比较爽脆，所以能够改善小朋友们维生素不足的情况。扁豆炒肉如果调料把握得比较好的话，那么是比较受小朋友的喜欢的。可以让小朋友们多吃蔬菜，从而拥有更加强大的免疫能力。
四，凉拌扁豆。
在夏天的时候吃凉菜是比较合适的，我推荐大家尝试制作凉拌扁豆。不过大家需要注意的是，扁豆如果不做熟的话，可能会引发腹泻，是有一定毒性的，所以在凉拌扁豆之前，一定要在水里面把扁豆煮熟，然后用蒜泥醋辣椒，香油等进行凉拌，一定能够激发我们的食欲，成为夏天的爽口菜。
扁豆是一种家常菜，在制作它的时候方法是比较多的，大家可以根据自己的喜好选择合适的制作方法。