鳕鱼是所有人类当中营养最为丰富的一种，鳕鱼的价格相比一般的鱼类也是比较贵的，但是吃鳕鱼有很多的好处，可以为我们的身体带来所需的能量，对于这样一种昂贵的食材，烹饪的时候一定要选择正确的方式，接下来我们就为大家详细的介绍几种红烧鳕鱼的做法，让大家爱上这道美味。
1红烧鳕鱼块的做法
红烧鳕鱼的具体做法就是章鱼首先要洗干净，切成块，放在盘里可以加入适当调料，腌制半小时，将腌制好的鱼加入适量淀粉，最好要搅拌均匀。在炒勺内放入适量的油，在油烧热的时候放入鱼块，最好用小火，将鱼煎成金黄色。葱姜蒜要准备好，最好切成末状，可以调一些汁，比如加入一些蚝油，白糖，酱油等等，然后将鱼块放在锅内，用中小火收汁就可以了。
2鳕鱼的营养价值
鳕鱼的营养价值是非常高的，一直以来被称为餐桌上的营养师，还得称为液体黄金。鳕鱼当中含有非常高的蛋白质，多种维他命，以及多种微量元素，鳕鱼属于营养高，并且胆固醇非常低，低脂肪的容易被人吸收的一种食物。所以很多人都喜欢吃鳕鱼，鳕鱼的做法也是非常多的，可以蒸着吃，也可以煮着吃，或者烤着吃，味道鲜美，深受人们喜欢。
3鳕鱼豆腐汤
在制作鳕鱼豆腐汤的时候，首先要准备好材料，主要材料有鳕鱼，豆腐，葱，蒜，盐，料酒，胡椒粉，喜欢香菜的可以准备一些香菜。在制作的时候首先要将鳕鱼洗干净，然后放入锅内，将鱼煎一下，这样可以让制作出的鳕鱼更有型。当鳕鱼肉发白的时候，倒入适量的水，大火烧开，一定要将浮沫去掉，等水开了以后可以加入一些豆腐块儿，然后转中小火，放入调料就可以出锅了。
4油鱼和鳕鱼的区别
鳕鱼和油鱼是有一定区别的。鳕鱼的营养更为丰富，鳕鱼的肉质比较细腻，并且含有非常多的营养，不但含有蛋白质，而且还有多种微量元素，以及矿物质，所以一直以来鳕鱼被称为海中黄金。鳕鱼的鳞片比较小，身上有小小的银色圆点，肉色比较浅。而油鱼的肉比较硬，肉的颜色比较暗，并且含有大量的油脂，吃起来口感远远不如鳕鱼，价格也更便宜。