南瓜（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。南瓜富含多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素、脂类物质及多种微量元素，因此南瓜不会发胖，对人体非常有好处。
1蒸南瓜减肥吗
南瓜中含有丰富的膳食纤维、维他命等一类营养物质，如果做成蒸南瓜食用，就可以提高肠胃消化蠕动功能，促进宿食积便及各种代谢废物的排出，并防止体内积滞过多脂肪和热量，从而起到排毒养颜以及减肥瘦身的效果。除此之外，南瓜也富含不饱和脂肪酸，经常食用有助于通便利尿，因此可以达到控制体重的目的，有效抑制身材的反弹。
2孕妇能吃南瓜吗
孕妇在怀孕期间可以吃南瓜，这样不仅可以补充到身体所需要的维生素、维他命等多种营养物质，也可以促进肠胃消化功能的发挥，辅助降低血液中血糖含量，预防妊娠性糖尿病等疾病的发生，同时还有利于胎儿大脑细胞和神经系统的生长发育。不过要注意的是，孕妇不适宜大量食用南瓜，特别是在脾胃虚弱时，要不然也可能会产生不良影响。
3南瓜的营养价值
南瓜属于一种低脂低糖的营养食品，其中主要含有膳食纤维、蛋白质以及胡萝卜素等有效成分，在平时经常食用可以起到美容养颜和解毒清热的效果，也可以帮助保护胃粘膜，促进整个消化系统的功能，有助于缓解便秘、消化不良等病症。除此之外，南瓜也具有一定的防癌抑癌作用，并能维持心脑血管健康，防止动脉硬化等多种病症的发生。
4南瓜能降血糖吗
南瓜中富含果胶、维生素B和蛋白质等多种营养物质，经常食用一点有助于提高血液中血糖的代谢能力，并促进胰岛细胞的合成繁殖等，从而在一定程度上能够达到降血糖效果，对于糖尿病等一类疾病有防治作用。另外，南瓜还具有较为显著的美容排毒和促进消化的食物功效，可以让皮肤保持细嫩，且能有效改善肠胃及整个消化系统的功能。