砂锅白菜豆腐是由白菜等为主要食材做成的一道菜品，属于京菜系之一，适合学龄前儿童以及便秘人群、美容人群食用。将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成。
1肾炎能吃豆腐吗
大家都知道豆腐的营养十分的丰富，不但含有较高的蛋白质，还含有脂肪、维生素以及矿物质元素等一些丰富的营养成分。但是豆腐虽然好，却不能够过多的吃，特别是对于肾炎患者来说是不能吃豆腐的，肾炎患者肾脏的排泄废物能力在降低，如果吃豆腐的话，摄入的植物性蛋白就会过多，必然会使得患者身体内所生成的含氮废物会越来越多，这样就会加重患者肾脏的负担，促使肾脏功能进一步的会衰退，对于身体健康是很不利的。
2如何制作豆腐
豆腐其实就是把豆浆浓缩了凝固后做成的，具有比较高的含钙量，豆腐的性质比较的温和，具备补虚润燥以及清肺化痰的作用。并且豆腐所有的矿物质以及维生素是比较丰富的，较高的营养价值。实际上上自制豆腐十分的简单，把烧开了的浓豆浆直接冲入已经在溶解了的内酯当中，静放以后，豆腐就基本已经做成，注意豆浆的浓度为：黄豆：水的比例是1:8，豆浆的浓度越浓的化，豆腐就会越结实。
3豆腐怎么做好吃
豆腐是人们日常生活中餐桌上十分常见的一道菜，豆腐具有高蛋白，脂肪也比较的低，并且还有降血压、血脂和胆固醇的显著作用。主料：250g北豆腐；辅料：适量老干妈辣酱、大蒜叶、蚝油、干淀粉；1.用清水清洗干净北豆腐的表面。2.把豆腐切成块状，将豆腐切成块状、大蒜叶切成小段备用。3.锅中加入适量的水，煮沸。4.锅中倒入豆腐块，把锅盖盖上炖上5分钟左右。5.开锅盖，淋上少许的红油，加上适量的老干妈辣椒酱以及少许的蚝油，撒上大蒜叶；6.把水淀粉倒入锅中勾芡。7.最后加上盐、鸡精出锅即可。
4铁板香豆腐的做法
铁板香豆腐的做法：主料：豆腐；配料：油、盐、味素、鲜辣粉、高汤；1先把豆腐冷藏在冰箱里24小时。2把水分倒出，再将豆腐切成7mm厚度的薄片，修整齐多余的边角，5cm见方的小块。3用清水清洗掉豆腐的杂沫，然后在加了盐和味素的高汤里面浸泡12个小时。4使用经过了消毒的竹签把豆腐小心的串起来。5在平底锅中倒入油烧热，在把豆腐串放入锅中，大火煎制大概2分钟左右。6倒出多余的油，中火慢慢的进行烤制，直到豆腐两面都煎至金黄。7最后撒上鲜辣粉，两面各都烤上15秒，然后起锅就可以了。
5番茄豆腐的做法
番茄豆腐的做法：主料：3块豆腐 、1个番茄；辅料：少许番茄沙司、适量的盐、少许酱油、1小勺白糖、少许鸡精、少许葱花、数滴香油；1、准备好各种所需要的材料。2.把豆腐和番茄切成一块。3.锅中烧沸水，往锅中加入1小勺的盐，然后在把豆腐放入锅中，等煮沸了以后在捞起。4.锅中放上油烧热后，关小火把葱花爆香。5.然后把3/2的番茄块倒入锅中，炒软番茄。6.把豆腐倒入锅中，小心的进行翻炒。然后加上温水，温水莫过了豆腐就可以了，大火煮沸了后转为小火炖煮。炖到汤汁收浓了以后，在把剩下的番茄块以及番茄沙司倒入锅中。加上盐、酱油、白糖、鸡精小心的炒匀。7.最后滴上几滴香油，撒上一点葱花就可以出锅了。