番茄炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口。西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等类同食。

1西红柿鸡蛋炒饭

先准备好鸡蛋和西红柿，把西红柿放在开水里泡下，这样容易撒掉皮，皮去掉后切成小块，鸡蛋打到碗里搅拌均匀。油锅加热后倒入适量油，待油热后把鸡蛋倒进去，快速翻炒盛在碗里。这时锅里还有少量油，把西红柿倒入，转用中火慢慢炒，大概两三分钟后汁就出来了，形成了番茄酱，倒入米饭后转成小火，翻炒均匀后把鸡蛋倒进去，翻炒均匀后加入调料后就做好了。

2西红柿鸡蛋汤面的做法

西红柿鸡蛋汤面营养丰富，是很多人爱吃的。首先准备好面条，鸡蛋和西红柿。把西红柿切成小块，鸡蛋打散。油热了之后先把西红柿块倒进去，炒两分钟后出现了红油，这里倒入适量的水，转成大火把水烧开。这时把适量的面条下到锅里，待面条煮 了之后把搅拌好的鸡蛋淋入，一分钟后就可以关火了，美味可口的西红柿鸡蛋汤面就做好了，盛在碗里就可以吃了。

3西红柿鸡蛋饺子的做法

西红柿鸡蛋饺子非常美味，但做起来有些难度，因为汁太多不太好包。西红柿放在开水里三十秒后捞出来，把皮撕掉，用刀切成几瓣，把里面的种子捞出来，然后切成丁，用纱布挤压后去掉水分。黑木耳洗干净后泡发，切成碎沫。油热后把鸡蛋炒好，倒入西红柿和木耳搅拌，加入调料后继续搅拌，这样馅就做好了，擀好皮后把馅放入里包成饺子即可。

4吃西红柿炒鸡蛋会胖吗

一般来说西红柿炒鸡蛋是不会发胖的。西红柿里含有大量的胡萝卜素和维生素，对于降血压和润肤都有很好的效果，同时还能帮助人体消化。番茄红素可对心脏病人帮助非常大，能有效减少心脏病发作，还能消除自由基。鸡蛋含有了大量的蛋白质和矿物质，能够避免老年人的智力出现衰退现象。但人每天只能吃一个鸡蛋，吃的多了也容易发胖。

5西红柿炒鸡蛋的营养价值

西红柿和鸡蛋都有非常有营养的食物，两者一起炒营养价值更高。每天吃五十克的鲜番茄可以补充人体的维生素和矿物质，西红柿里的蕃茄素能使人体消化功能加强，同时对于很多疾病起到了良好的功效。西红柿中含有了苹果酸和柠檬酸，能够使胃液酸度增加，调理人体的胃肠功能，能有效的帮助消化。鸡蛋里含有大量优质蛋白，这是人体中所不可缺少的。