芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉是一道美味可口的汉族传统名菜，东北菜，湘菜，鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。 芹菜炒肉丝是比较家常的菜，做好了清爽可口，下面就介绍一下具体做法。

1芹菜炒牛肉的做法

芹菜炒牛肉的做法就是要先将买回来的芹菜洗干净后用刀切成段状，把需要用到的配料切好备用。还要将牛肉沿着横纹切成条，往切好的牛肉当中倒入少量的生粉和酱油腌制十分钟左右的时间。然后锅里面倒入适量的食用油烧热后爆香蒜和小辣椒，随后下芹菜一起翻炒。在翻炒的时候还要倒入青红椒大火炒五分钟，加入少量食盐、鸡精等调味料，最后倒入牛肉翻炒一分钟左右即可。

2芹菜香干炒肉的做法

芹菜香干炒肉要把芹菜、瘦肉和香干洗干净以后切好，葱姜蒜全部都切成块。将锅里面倒入少量的食用油，放入葱姜蒜爆炒香味，再倒入准备好的瘦肉开始煸炒，炒到瘦肉变颜色之后就可以下香干、芹菜等食材，加少量的生抽、鸡粉等调味料翻炒一遍。这道菜不需要炒太长时间，否则就会使得芹菜吃起来的时候不是那么清脆，最后倒入适量的豆瓣酱全部炒均匀就可以的。

3芹菜能炒牛肉吗

芹菜是能够炒牛肉的，芹菜炒牛肉这道菜肴的味道是非常鲜美的，有一股非常特殊的芳香，这种芳香是有一定的安神作用，可以勾起人们的食欲，使得整道菜的香味更加的浓郁一些。而且牛肉这种食材是有补脾胃的效果，再加上芹菜有健脑安神、降低血压和促进血液循环的作用，还含有非常多的纤维素，如果这两种食物搭配在一起食用的话就被人们称之为黄金搭档。

4泡椒芹菜炒牛肉

泡椒芹菜炒牛肉在制作之前要准备好所用的食材，将芹菜切段以后备用，把解冻以后的牛肉用刀切成小条。将所有的配料全部洗干净，再把切好的牛肉条里面放入适量的生粉、料酒和食盐等调味品搅拌腌制一下。然后将锅里面放入食用油，把腌好的牛肉放到锅里面大火爆炒。等爆炒一段时间以后就可以放入芹菜、泡椒，翻炒均匀以后就可以出锅的。

5芹菜炒牛肉的营养

芹菜炒牛肉是具有清热解毒、降血压的作用。本身芹菜就是含有高纤维的食物，它是可以促进肠道内部的消化，主要就含有蛋白质、胆固醇、热量和钾等营养物质。如果人们经常食用芹菜炒牛肉这道菜的话就可以促进自己的肌肉生长，使得自己的身体更加有免疫能力，促进疾病的康复。不光如此还可以抗衰老，有一定的补铁补气血的功效，防止癌细胞的发生。