鸡蛋炒柿子很家常的一道菜，做法很简单，很多人都喜欢吃，味道酸酸的，炒时放入一点白糖，味道更。好吃柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。2.柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C。
1柿子炒鸡蛋怎么做好吃
主料：西红柿 鸡蛋 辅料：食盐 植物油 做法：将鸡蛋打好液，加入适量盐，调味；将西红柿用热水烫 去皮后，用刀切成块状，备用；起锅将植物油加热后，将打好的鸡蛋液倒入煎好后，将块状西红柿倒入 ，稍炒片刻后，加入适量盐，出锅即可食用。做法小提醒：鸡蛋和西红柿本身都是很新鲜的食品，因此 制作过程中并不需要加入太多配料，这样简单的口味是最好的。
2柿子炒鸡蛋的做法
柿子炒鸡蛋的配料：西红柿，鸡蛋，葱花，十三香，味精，糖，盐，植物油 做法：将西红柿用开水烫过 后，去皮，切块状，鸡蛋打好入碗，加入适量盐，搅拌好备用；在炒锅中加入适量油，晃动炒锅，使油 均匀沾满锅底，将打好的鸡蛋液倒入煎成饼；将备好的西红柿块倒入锅中翻炒，加入少许盐，味精，十 三香和糖，略微翻炒几下，再加入葱花，即可出锅食用了。
3柿子炒鸡蛋的营养
柿子炒鸡蛋的营养价值：西红柿中富含的维生素以及矿物质可以有效的保护心血管健康，对于降低心脏 病发生率有很好的作用；另外，西红柿中的胡萝卜素，维B和维C，具有抗坏血病，润肤，降压等功效。 鸡蛋中含有DHA和卵磷脂等，对于维护神经系统，促进身体发育大有作用，另外，还能有效的避免老年人 智力减弱；鸡蛋中还富含有人体所需的蛋白质、脂肪、卵黄素等人体所需的矿物质，含有自然界中最为 优质的蛋白质。
4西红柿炒鸡蛋热量
西红柿炒鸡蛋的热量(以100克可食部分计)是73大卡(305千焦)，单位热量较低。西红柿炒鸡蛋营养价值 很高，因此大家是可以常食用的。做法：将西红柿在开水烫一下，之后剥皮，切成块状；将鸡蛋放入碗 中打成蛋液，加入适量盐；在锅中放油加热后，将蛋液倒入煎成嫩黄或盛出备用；起锅热油，加入蒜末 和姜末爆香，加入西红柿爆炒，待将西红柿炒出汤汁后，放入白糖，盐和炒好的鸡蛋，搅拌均匀后，出 锅即食。