清炖牛肉的做法：牛肉冷水下锅。泡子基本打干净后就关小火让它慢炖；三个小时以后关火，什么味都不要去调这是原汤就熬好了；舀汤出来先把萝卜煮耙，圆白萝卜耙得最快，也甜。萝卜也需要小火满满煨，火大了汤水蒸发得快，那是一种浪费。萝卜断生就再加牛肉和汤下锅一起煨；完成，出锅。喝汤的香菜，吃肉蘸水准备好。蘸水放了豆瓣、酱油、麻油、糖、鸡粉和盐。
1孕妇能吃牛肉吗
孕妇是可以吃牛肉的，孕妇对于铁和锌的需求特别的大。在怀孕期间需要的营养也比较多。而牛肉中含有的营养很丰富，100克的牛肉中就含有3毫克的铁。在怀孕期间吃牛肉可以预防缺铁性贫血。孕妇吃牛肉不仅仅是可以提高自身的免疫力，而且对于胎儿的神经系统发育也是有很好的作用。对于皮肤，骨骼以及毛发都是有很好的作用。所以孕妇当然是可以吃牛肉的。
2牛肉怎么做好吃
牛肉的做法：牛肉，生抽，生姜，葱，蒜，盐，糖。把牛肉切成丝，在加入蚝油，生粉，汤以及清水，胶布均匀后，接着在加入适量的油搅拌均匀备用。在锅里放入油，把生姜和蒜葱放进去翻炒片刻，出味的时候再把牛肉放进锅里，翻炒变色的时候就可以出锅了。锅里放一些油，把红辣椒和菜梗放进去翻炒，加入适量的盐翻炒一会，最后把牛肉丝在放进去翻炒，加一些生抽快速的炒均匀就可以了。
3红烧牛肉的做法
红烧牛肉的做法：牛肉，生姜，大料，植物油，辣椒，桂皮，蒜，红烧汁，山楂。首先把牛肉清洗干净，切成块状的。在把牛肉放进冷水中煮开，把生姜，花椒和大料放进去，煮到沸腾。在把牛肉捞出来y用温水冲洗干净。然后在锅里放入食用油，把花椒，大料，干辣椒和桂皮等放进去油炸，出味的时候在把牛肉放进去，翻炒一会，加入醋和红烧汁。在把牛肉转移到铁锅内，加入水，在把山楂放进去，慢慢的炖半个小时。最后加入盐，继续炖一个小时，直到牛肉软烂即可。