羊肉包子馅

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

1水饺馅的做法

制作水饺馅的方法：西瓜只要外皮，切成丝，放到淡盐水里面腌制大约30分钟，然后取出放入干净的盆中，撒上麻油、生姜丝、味精、食盐均匀搅拌。虾仁洗干净，放入西瓜丝中搅拌均匀，然后一同放到搅拌器打成泥状。睡觉馅制作成功。此方法做出来的水饺馅口感清脆，是咸甜味。适合夏天吃西瓜之后，西瓜皮再度利用。另一种做法：瘦肉打成肉泥，冬笋放在搅拌机打碎，和瘦肉泥混合均匀，放入香油、食盐、大葱、蒜末搅拌均匀后便可。

2菜包子馅的做法

蔬菜包子馅的制作方法：青菜叶子每片洗干净，锅里放水，青菜叶焯水一分钟捞出，焯水的时候可以放入一两滴香油和适量食盐，能保存青菜叶的颜色。焯水后青菜叶子洗干净，多余的水分滤掉，切成碎末。海米先浸泡一两个小时，然后切碎，香菇用水浸泡一个小时后，切成碎末，把青菜、海米和香菇放到一起搅拌均匀，可加入适量食盐和香油，蔬菜包子馅儿制作成功。

3牛肉萝卜馅包子的做法

牛肉萝卜馅儿包子做法：牛肉洗干净，放入搅拌机打成肉泥，红萝卜去掉表皮，先切成细丝。锅里放水，水沸腾后萝卜丝下锅焯水大约3分钟，可以去掉萝卜的苦涩味道，焯水后捞出萝卜丝。牛肉泥放入香油、葱花，反复搅拌，安静放置3分钟。萝卜丝放适量食盐和味精，搅拌均匀后，放入牛肉泥中，在反复搅拌。面粉揉成光面团，醒面大约两个小时，擀面杖擀成包子皮，用上面做好的牛肉萝卜包子馅包饺子，然后放入蒸笼蒸大约半个小时便可。

4羊肉烧烤做法

制作羊肉烧烤的方法：羊肉在清水里面反复洗干净，撒上适量食盐，反复揉搓，然后淋上少许食醋。萝卜和洋葱表皮去掉洗干净，芹菜切成小段备用。洗干净的羊肉撒上香叶、料酒、胡椒粉，抓揉均匀腌制大约两个小时，然后羊肉切成小块，浇上芝麻油，取干净的竹签，把洋葱切成块儿、胡萝卜切成块，穿到竹签上，再穿上4到5块羊肉，装盘，放入旋转烤箱，烤大约一个小时，羊肉开始有白色的汁液冒出，取出待凉便可以食用。

5羊肉面条的做法

制作羊肉面条的方法：羊肉切成很薄的片，或者切细碎。锅里放水，切好的羊肉下锅煮大约半个小时，煮的时候放几片生姜、几根大葱和适量花椒，羊肉煮熟后捞出，夹去生姜大葱和花椒，然后过滤干水分备用。锅里放油，下蒜末、姜末、葱末、食盐、生抽，炒均匀后，羊肉片或者羊肉末下锅反复翻炒，放适量水，煮大约3分钟左右，汤汁渐渐收拢，起锅。锅里放水，下面条，煮熟后面条起锅，舀一瓢羊肉臊子盖在面条上。