排毒，降脂，美容，美发，详解芸豆营养处方
刘石平
芸豆比起黄豆，豌豆，黑豆，绿豆来说，食用率比较低。一种原因是芸豆比较贵，二种原因是人们对芸豆不太了解。所以，今天特意来介绍芸豆的营养处方。让大家对芸豆有一个新的的认识。
芸豆的营养素与其他豆类不同。不仅仅富含蛋白质，氨基酸，脂肪酸，碳水化合物，而且皂苷，尿毒酶，多种球蛋白含量比较高。高锌。低钠。高钙、高铁，高B族维生素。高粗纤维。等等。这就决定了芸豆的与众不同。锌可以促进人体发育，促进第二性征的发育，是发育中儿童不可缺少的营养素，同时，可以提高免疫力，预防衰老，也是老年人不可缺少的营养素，可以促进年轻人的正常性机能，是年轻人与中年人不可缺少的营养素。粗纤维虽然不能参加消化吸收，但是，可以促进肠胃蠕动，预防肠胃癌症。B族维生素是神经系统与肌肉系统不可缺少的营养素。整体上有提高肌体免疫力。促进肌肤的新陈代谢，促进排毒，降低脂肪的吸收，有助于伤口愈合。美肤，美发。减肥等。可见芸豆的营养功效是非常强大的。
第一 肝昏迷患者。芸豆适量煮熟，然后在打成糊吃。芸豆含有尿素酶，对肝昏迷患者有一定的疗效。
第二 芸豆大米粥。芸豆适量，大米适量，煮成粥吃。适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
第三 芸豆薏米粥。芸豆适量，薏米适量，大米适量，煮成粥吃。可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
第四 芸豆豆腐汤。芸豆适量，豆腐适量，香油适量，盐适量，做成汤即可。适合慢性肝炎。
第五 芸豆大骨汤。芸豆适量，猪大骨一根，盐适量，豆腐适量。大葱适量，花椒适量，料酒适量。猪大骨要打成小段，然后煮成汤即可。补钙，预防骨质疏松。
芸豆在制作，烹调时，一定要煮熟吃，不可以生吃，因为在生芸豆中含有皂苷，凝集素，前者存于豆荚表皮，食用生芸豆后会引起中毒，一旦中毒，就会出现头昏、恶心、呕吐、腹泻等症状，要及时就医。严重时可致死。芸豆跟四季豆差不多，就是因为生吃会中毒，许多人，不敢吃芸豆。其实，只要高温加热，把芸豆煮熟，血液凝集素与皂甙就会被破坏。不会影响健康的。这么好的食物，不吃可惜了。
芸豆的营养素与其他豆类不同。不仅仅富含蛋白质，氨基酸，脂肪酸，碳水化合物，而且皂苷，尿毒酶，多种球蛋白含量比较高。高锌。低钠。高钙、高铁，高B族维生素。高粗纤维。等等。这就决定了芸豆的与众不同。锌可以促进人体发育，促进第二性征的发育，是发育中儿童不可缺少的营养素，同时，可以提高免疫力，预防衰老，也是老年人不可缺少的营养素，可以促进年轻人的正常性机能，是年轻人与中年人不可缺少的营养素。粗纤维虽然不能参加消化吸收，但是，可以促进肠胃蠕动，预防肠胃癌症。B族维生素是神经系统与肌肉系统不可缺少的营养素。整体上有提高肌体免疫力。促进肌肤的新陈代谢，促进排毒，降低脂肪的吸收，有助于伤口愈合。美肤，美发。减肥等。可见芸豆的营养功效是非常强大的。
第一 肝昏迷患者。芸豆适量煮熟，然后在打成糊吃。芸豆含有尿素酶，对肝昏迷患者有一定的疗效。
第二 芸豆大米粥。芸豆适量，大米适量，煮成粥吃。适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
第三 芸豆薏米粥。芸豆适量，薏米适量，大米适量，煮成粥吃。可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
第四 芸豆豆腐汤。芸豆适量，豆腐适量，香油适量，盐适量，做成汤即可。适合慢性肝炎。
第五 芸豆大骨汤。芸豆适量，猪大骨一根，盐适量，豆腐适量。大葱适量，花椒适量，料酒适量。猪大骨要打成小段，然后煮成汤即可。补钙，预防骨质疏松。
芸豆在制作，烹调时，一定要煮熟吃，不可以生吃，因为在生芸豆中含有皂苷，凝集素，前者存于豆荚表皮，食用生芸豆后会引起中毒，一旦中毒，就会出现头昏、恶心、呕吐、腹泻等症状，要及时就医。严重时可致死。芸豆跟四季豆差不多，就是因为生吃会中毒，许多人，不敢吃芸豆。其实，只要高温加热，把芸豆煮熟，血液凝集素与皂甙就会被破坏。不会影响健康的。这么好的食物，不吃可惜了。
