方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
桔梗
别名: 梗草, 六角荷, 铃铛花, 白药
简介
桔梗为桔梗科植物桔梗的根。桔梗为多年生草本，生于山地草坡、林缘，有栽培。桔梗分布于全国各地。桔梗气微，味微甜、苦。桔梗以根肥大、色白、质实、味苦者为佳。
推荐
价值信息
功效与作用
- 清肺润肺
- 排毒解毒
- 止咳
营养价值
1、除含糖量较高外，还含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。
2、桔梗皂甙祛痰作用，并能降低胆固醇的含量，增加胆酸的分泌。此外还有解热、镇痛、抗炎、镇静等作用。
3、桔梗具有祛痰排脓等功效。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓等病症的辅助食疗。
副作用
①溶血作用很强, 不可注射给药； ②易致恶心呕吐, 口服剂量不可过大； ③口服对咽喉及胃黏膜有刺激性, 对肺结核及胃溃疡有出血倾向者慎用； ④能直接扩张外周血管, 有引起低血压的危险； ⑤某些患者可能对其有特殊敏感性．
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群可食用桔梗，肺热人士更为适宜。
- 忌
- 肺虚体弱的人士减少桔梗的摄入。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇是不适宜吃桔梗的，桔梗属于良性的食物，可以治疗呼吸道的炎症，宣肺的作用，但孕期不宜食用。如需食用桔梗，需要在医生指导下服用。
上火吗
不上火
怎么吃
1、桔梗切片有可作煲汤药材，加入汤水与肉类搭配，煲出老火汤营养美味。
2、桔梗易可生炒成蔬菜，爽脆可口，实属下饭美食。
3、还有蜜桔梗的做法，将桔梗蘸上蜂蜜糖浆凝固，做成甜食，密封储藏，亦不失为一道美味小吃
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
小指粗大小的桔梗为正常，购买时应选用形状规整的长约10厘米的桔梗。忌选有虫洞，发黑被驻的桔梗。
制作技巧
桔梗多用作药用，煎熬成中药。
桔梗也可放入汤水中，与老鸡等同煲，熬成老火汤，营养丰富。
根据炮制方法的不同分为桔梗、炒桔梗、蜜桔梗，炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀。
保存技巧
桔梗放置于通风阴凉干燥处，低温保存
更多分类
相关资讯
相关问答
-
桔梗土大黄能去痘印吗？
答 之前我的脸上总是长痘痘，有时候我用手挤掉就留下了痘印，我一直用护肤品都没有效果，我听说桔梗土大黄敷脸
-
桔梗的功效与作用及禁忌是什么呢？
答 最近我们家里总是喜欢买桔梗回来做成凉拌的小吃吃，但是我听说桔梗也是一种中药材，我特别担心吃坏了身体，
-
桔梗的功效与作用有什么？
答 最近一段时间天气变化比较大，我不小心感冒，感觉嗓子疼的特别厉害，虽然在服用药物治疗还没有效果，邻居告
-
鼻子拆线后多久化妆？
答 我的鼻子不好看，我前一段时间做了鼻综合整形，今天刚刚在医院拆线了，但是我还是特别的小心，就怕恢复不好
-
蒸螃蟹放盐吗？
答 今天我在市场上看到卖螃蟹的特别的新鲜，而且都是母螃蟹，我就买了一些回来，可是我之前很少自己在家里做海
相关百科
精选头条
正在加载