黄豆

黄豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸不足的缺陷，故我国人民一向以谷豆混食，使蛋白质互补，为科学的膳食方法。黄大豆中含胆固醇少，且黄豆中富含皂角甙这种纤维素，它有减少体内胆固醇作用。其中所含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质脱钙及神经衰弱和体虚者很相宜。其中所含的铁，不仅量多且容易被人体吸收，对生长发育的小孩及缺铁性贫血病人很有益处。黄大豆经加工可制出很多豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。

黄豆+ 猪蹄 ：腹胀

黄豆+ 菠菜 ：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用

黄豆+ 酸奶 ：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收

黄豆+ 虾皮 ：一起吃会消化不良

黄豆+ 猪里脊肉 ：腹胀

黄豆+ 芹菜 ：降低铁的吸收

黄豆+ 猪血 ：一起吃会消化不良

黄豆+ 猪肉 ：腹胀