菱角有青菱、红菱、紫菱之分。嫩时皮脆肉美，大多剥去壳取肉生食，老熟时则壳黑而硬，谓之乌菱，可与栗子比美，故有“水栗”之称。
菱角+ 猪肚 ：引发腹痛
胃寒脾弱者不宜吃菱角。
菱角一般人群均可食用菱角。
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