甘草中甘草酸的含量多在百分之十左右，还有甘露醇、葡萄糖等多种成分。由于甘草酸的甜度高于蔗糖五十倍，甘草真是名副其实的“甜草”。
甘草+ 鲤鱼 ：一起吃会中毒
甘草+ 鲢鱼 ：容易引起腹泻
甘草+ 猪肉 ：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
湿阻中满、呕恶及水肿胀满者禁服甘草。
甘草适宜胃溃疡者、十二指肠溃疡者、神经衰弱者、支气管哮喘者、血栓静脉炎患者。
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