山药

山药在我国各地均有出产，而以河南新乡地区，古怀庆产的怀山药为最佳，质地坚实，粉足洁白。山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。

山药+ 鱼 ：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药+ 碱性食物 ：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药+ 甘遂 ：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药+ 鲤鱼 ：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药+ 鲫鱼 ：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药+ 荞麦米 ：身体不适

山药+ 鹿肉 ：生涩易便秘

山药+ 猪肝 ：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

山药+ 黄瓜 ：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药+ 笋瓜 ：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药+ 虾 ：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药+ 南瓜 ：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药+ 鸡胗 ：治小儿脾虚疳积

山药+ 鸭肉 ：补阴养肺

山药+ 枣（鲜） ：健脾利胃

山药+ 银耳 ：滋阴润肺

山药+ 玉米 ：吸收更多的营养素

山药+ 乌骨鸡肉 ：滋补佳品

山药+ 藻类 ：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药+ 胡萝卜 ：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药+ 莲子 ：健脾补肾

山药+ 扁豆 ：补脾益肾

山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药

一般人群均可食用山药。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用