食品添加剂亚硝酸钠对人体有害吗

亚硝酸钠作为食品添加剂，在合理使用范围内对人体是安全的。它主要用于肉类制品的防腐和发色，能够抑制微生物生长，保持肉类色泽。然而，过量摄入亚硝酸钠可能对人体健康产生不良影响，如引发头痛、恶心等症状，长期大量摄入还可能增加患某些疾病的风险。

亚硝酸钠在人体内可转化为亚硝胺类物质，这些物质具有潜在的致癌性。因此，各国对亚硝酸钠的使用量都有严格的限制。在日常饮食中，应尽量选择新鲜食材，减少加工食品的摄入，以降低亚硝酸钠的摄入量。若出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下合理用药，避免自行盲目用药。