1：羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破（中途要换几次水）2.香料备好，除姜以外，全部装入香料包3.羊肉和羊骨放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出（此汤倒掉不用），用流水洗净羊肉上的血沫4.将羊肉放入炖锅中，掺入适量的水，放入姜块和装有香料的香料包，炖至羊肉熟软，将羊肉捞出（也可继续炖羊骨）5.将炖好的羊肉切成片、白萝卜切片，放入锅中煮熟，撒少许盐，即可上桌了；也可将羊肉汤装进小一点儿的汤锅，用电磁炉在桌上边烫边吃，冬天吃更暖和.
1 正宗羊肉汤的做法
生活中羊肉汤的做法有很多，因为不同地域的饮食习惯是有差别的。其实羊肉汤的做法很简单，不过我哎烹饪的时候要先把羊肉清洗干净，最后能放在开水中煮一下因为这样能更彻底的除去血水。其次将羊肉切成小块放在清水中浸泡十分钟，控干水分后放在砂锅中，待砂锅中的水烧沸以后再加入生姜、葱花以及山楂喝枸杞，然后用小火将羊肉煮烂，最后放入食盐。
2熬羊肉汤需要什么调料
在熬制羊肉汤的时候需要的调料是根据个人口味来制作的，不过必不可少的调料有食盐、料酒、葱、大蒜、生姜、胡椒以及辣椒等。在生活中羊肉汤是具有滋补性的食物，适当饮用的话对身体是有好处的。首先它能温补身体，对于体寒、抵抗力差的朋友来说可以在寒冬当做御寒的食物，其次它还含有丰富的蛋白质和维生素，所以能增强人体抵抗力。
3羊肉汤怎么去膻味
能去除羊肉汤膻味的方法有很多。首先萝卜可以去膻味，将萝卜切成小块后和羊肉一起炖煮。待滚开后捞出羊肉即可，同时米醋、咖喱粉也有同样的功效。其次在煮羊肉汤的时候还可以添加一些料酒，如果膻味过于浓重的话还可以在料酒中加入少量的小苏打。除此以外，去除羊肉汤的膻味还可以采用浸泡法不过浸泡的时候要注意需要在锅中加入橘皮或者山楂。
4哪里的羊肉汤最好喝
在我国不管是南方还是北方人们都有喝羊肉汤的习惯，因为它是滋补身体的营养品，适当的食用能提高身体抵抗力和免疫力。不过每个地方在烹饪羊肉汤时做法是有差别的，一般西北地区的羊肉汤最正宗。很多人喜欢在冬季和羊肉汤，这是因为它性温不但能给身体带来温暖同时还可以抵抗寒流，不过羊肉汤还有滋阴养颜、治疗气血不足的作用。
5羊肉汤的好处
首先羊肉汤能够暖胃，因为作为一种常见的滋补品它的效果是温和的，即使是肠胃不好的朋友也可经常食用，因为它对身体没有刺激性。其次经常喝羊肉汤还能够增强体格，提高抵抗力，尤其是身体虚弱以及大病初愈的患者可以多服用，因为它能改变气血不足的症状。除此以外女性多喝羊肉汤对身体也有好处，比如说它可以通乳促进乳汁的分泌。