炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧，在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少。
1咖喱炒饭的做法
咖喱炒饭的做法：豆角清洗干净，切成小粒，排骨斩碎切成粒，打一个鸡蛋，鸡蛋黄和鸡蛋清分开，咖哩粉中加入两勺水淀粉调匀。锅里面加入油，豆角粒爆炒香，加入少量的食盐，调和均匀。然后加入冷饭大火猛炒，接着加入蛋黄，大火翻炒均匀，加入排骨肉粒，继续翻炒，接着把事先调和好的咖喱粉放入，并且翻炒到散发出咖喱香味，关火起锅，待凉便可食用。
2什么炒饭好吃
炒饭有很多种，比如常见的酱油炒饭、菠萝炒饭、腊肉炒饭、鱼香肉丝炒饭等。每个人的口味不同，所以哪一种炒饭好吃也是因人而异的。这里介绍酱油炒饭的做法：把黄瓜、火腿肠、胡萝卜切成小丁，米饭加入老抽调和均匀，打一个鸡蛋调散，锅里放入油，炒鸡蛋，炒熟后捞出备用，锅洗干净放少量油，把胡萝卜黄瓜以及火腿肠下锅翻炒收，倒入拌好的米饭翻炒均匀，将事先炒好的鸡蛋下过和米饭一同翻炒，出锅前撒上葱花，便可起锅。
3炒饭的好处
炒饭可当做主食，味道咸香，有一定的营养价值。炒饭制作形式多样，常见的是鸡蛋炒饭、酱油炒饭、蔬菜炒饭等。制作炒饭的时候应该少放油，肥胖人士不建议常吃炒饭。吃早饭的时候配上新鲜的冬瓜汤，或者紫菜汤，很容易入口，且消化快。炒饭属于高热量食品，不建议常吃。吃早饭最大的好处是制作方便，节约时间。经常吃炒饭容易上火，可导致便秘，使人口干。
4炒饭的坏处
吃炒饭谈不上对身体有太大的坏处和好处，适当吃炒饭同样可填饱肚子，补充营养。长期吃炒饭对身体不好，容易加重胃肠负担，影响消化吸收。炒饭中油脂含量多，容易长胖。炒饭是高温烹炒类食物，常吃容易上火，可导致便秘，对皮肤不好。炒饭中加入大量调料，味道较重，多吃容易导致味蕾迟钝，让人口味变重，以后吃清淡食物会觉得食之无味。总之，炒饭偶尔吃可以改善胃口、提高食欲，但不可常吃。