鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
1青椒炒鸡蛋的做法
需要准备的调料有食用油、香葱、味精，主要食材是青椒和鸡蛋，然后把青椒清洗干净去籽切块；鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀；锅烧热后放入适量油，待油热后先放入蛋液翻炒，炒熟后倒出；锅内再加入适量油，油热后先放葱花，待葱花出香味后放入青椒块，洒上适量食盐，青椒呈现翠绿色后放入鸡蛋，然后放入适量味精翻炒均匀，倒入适量香醋烹一下便可出锅。
2甜酒煮鸡蛋有什么功效
甜酒煮鸡蛋是把糯米酒和鸡蛋放在一起煮成的，能够帮助人的消化以及增强人的食欲；另外还用它来提神，夏天喝这种米酒汤可以起到消暑的作用，使人不会那么疲劳，促进人的血液循坏，并且改善头晕的症状；还可以帮助哺乳期妇女增加奶水，女人在月子期间服用能够养气补血；面色发黄，没有精神的人经常喝甜酒煮鸡蛋能够有所改善。
3早上吃一个鸡蛋能减肥
鸡蛋当中包含的成分主要有人们身体所需要的蛋白质、氨基酸等，早上吃一个白水煮蛋能够对减肥的人有很大的帮助。把鸡蛋当成主食，其它的食物基本不吃，便能起到减肥的作用。这种做法不会因为吃的很多而导致脂肪的过剩，而鸡蛋中的营养成分又能够满足人一天当中的一些基本需求，这样既可以减掉脂肪，又不会导致减肥者的营养不良。
4鸡蛋祛斑有用吗
想要用鸡蛋来祛斑，首先要把一个新鲜的鸡蛋洗干净，然后把鸡蛋放在一斤醋里浸泡，泡上一个月之后，蛋壳会直接被醋溶解，这就形成一种醋蛋液。想要祛斑的人，可以每次从这种醋蛋液里面取出来一小勺放在杯子里，然后再倒进去开水混合在一起喝，每天都坚持这样喝一杯，长期的服用这种醋蛋液，能够使皮肤表面的黑色斑点逐渐消失，同时皮肤更加滑嫩。