美味的红烧基围虾做法：1.洗净虾子，去掉虾线虾肠，剪去触角。2.锅干烧至冒烟，放油少许，干煸葱姜蒜椒至有香味。3.放进虾子翻炒，变成红色后，放入料酒、醋（少量）、生抽、耗油，继续翻炒。4.放入糖、盐各一勺，炒均匀后盖上锅盖焖5.见到热气后揭开锅盖，翻炒几下，就可以出锅了。
1红烧基围虾的做法大全
红烧基围虾的做法有很多种，但是最常见的还是下面这种，要想做一道红烧基围虾就必须准备基围虾数条、花椒一个、青椒一个和姜、葱、蒜各少许，首先将姜、葱、蒜和青椒、花椒切开。小火起锅，放入香油等到油温八成的时候放入葱姜蒜爆炒，随即放如已经洗好了的基围虾，等到基围虾八成熟的时候放入青椒和花椒，待基围虾全熟的时候就可以盛盘食用了。
2基围虾是海虾还是河虾
基围虾是一种海水虾，如果是海边的话一般是海水虾，如果是大陆远点的菜场买的基围虾，应该是淡水虾，现在的很多虾类都已经发生了基本的改变，有的淡水虾是可以活在海水里的。如果你吃到的是海水虾，也有可能是人工饲养的基围虾，基围虾的成熟季节是六月到八月之间。如果你是在这之外吃的基围虾，一般就是人工饲养的了，传统的基围虾是海水虾，海水虾比较有营养。
3白灼基围虾
白灼基围虾是一种百姓家里常吃的美食，做法既简单又有营养，要想做一道白灼基围虾就要准备基围虾一斤，油、盐、小葱、料酒、醋和姜各少许，首先洗好基围虾，然后把葱和蒜切好备用。小火起锅，在锅里加入等量的开水，加入盐和味精、料酒以及姜丝。等水完全烧开了，放入基围虾，等到基围虾全身变成红色的时候便可以捞起了，捞起之后加点醋和葱花即可食用。
4基围虾怎么做好吃
基围虾是一种营养丰富的虾类，做法可以红烧基围虾，味道还可以。要想做红烧基围虾就必须要买到基围虾数条，青椒和花椒各一个，还有葱姜蒜和家用调味料，首先把基围虾洗干净，把葱姜蒜和青椒、花椒依次切好备用，小火起锅，放入香油爆炒葱姜蒜。等到葱姜蒜差不多有香味出来了就放入基围虾，待到基围虾八成熟的时候放入青椒和花椒，基围虾熟了就可以起锅了。
5基围虾煮多长时间
基围虾看是什么方法做的，如果是用水过一次的话，只要五分钟左右，这样的做法是普通百姓家里最常用的方法，五分钟既不会破坏基围虾的营养，又能够把基围虾煮熟。如果是红烧基围虾的话，就要十分钟左右了，红烧基围虾的话做法虽然比清水过虾复杂一些，但是口感上比较好吃，红烧基围虾因为是过油的，所以煮起来比较不容易熟，所以要花费点时间。