蒜苔炒鸡蛋

蒜薹大家都吃过这种蔬菜，对于平时治疗心脑血管疾病，疏通血管有着非常好的功效，特别是有很多的朋友们，非常的喜欢使用，那么关于蒜苔的做法有很多种花样种类繁多，接下来的文章了解一下，蒜苔炒鸡蛋的做法。先说油温：所谓热锅凉油，就是锅洗好后放火上烧热，烧干水、锅热后再倒油。油倒进去不要等冒烟或者等很热了再放菜，一定要在油还是温的时候放菜，这样可以保持菜原本的味道。（之前锅是热的又可以使得菜受热均匀）。

1蒜苔炒鸡蛋的做法

蒜苔炒鸡蛋是家常菜，味道香鲜，营养丰富。它的做法也非常简单。准备适量的蒜苔，两个鸡蛋，适量盐、生抽。把鸡蛋打入碗中，搅匀。锅中放油，待油温八成热时放入蛋液，迅速翻炒，熟后盛出，锅入少许油，放入蒜苔，进行翻炒，喜欢硬一点的炒的时间可以短些。放入少许盐和生抽，把炒过的鸡蛋放到锅中，翻炒几下后就可以出锅了。

2蒜苔怎么做好吃

蒜苔的特点是有诱人的清香，借助蒜苔能够提高人的食欲，另外蒜苔的营养丰富，是不错的一种蔬菜。蒜台的做法很多，如蒜苔炒肉、蒜苔炒鸡蛋、蒜苔回锅肉等，可做很多菜的配菜，有提香促食欲的作用。蒜苔含有丰富的粗纤维、维生素、糖类、钙、尼克酸等。有大蒜素、辣素和大蒜新素等。有促进消化和增加肠道蠕动的功效，常吃有去火润肺的作用。

3蒜苗炒香肠

蒜苗炒香肠营养丰富，味道鲜香，蒜苗有很好的提高鲜作用。会让人食欲大开。它的做法很简单，可以选择红肠或腊肠等。主料是香肠一个，蒜苗8根，红青椒2个。香肠切片，蒜苗切断，红青椒切丝。锅中少油，把香肠炒香，盛出。锅中少油，放入蒜苗，翻炒数十下，加盐，倒入香肠后粥翻炒，稍放清水，关火，放入盐和青椒丝，出锅即可。

4腊肉炒蒜苗

腊肉炒蒜苗，鲜香可口，美味十足。材料：腊肉三两、蒜苗半斤，姜、盐、干辣椒2个、油、鸡精。腊肉提前浸泡4小时。洗净后切成薄片。热锅少凉油，油热后放入腊肉，把腊肉炒至透明。再放入姜末和干辣椒炒香。把蒜苗放到锅中，进行翻炒，炒和时间不可过长，根据自己的喜好，可脆一些，也可软一些。然后少放些盐就可以出锅了。

5蒜苔肉丝

蒜苔炒肉丝营养丰富，口感香鲜。蒜苔有很好的提香作用，另外蒜苔的营养丰富，有促进消化和润肺的作用。准备适量蒜苔，切段后用清水洗净，猪肉切薄片。锅中放少量花生油，测温七成热时，放入猪肉，炒至变色，盛出备用。锅中底油，把蒜苔放到锅内，翻炒数下，根据口感不同，可选清脆或绵软。再把肉放入锅中，翻炒，放入生抽、盐、红椒丝炒匀即可。