蒜苔炒肉

蒜苔营养丰富，可温中下气，抑菌，治便秘，防脑炎等等功效，可凉拌，也可烧菜，在我们老家，有时候直接放到盐里边腌制一天，拿出来切段，拌上芝麻油也很爽口。蒜苔炒肉片也是一道常见的家常菜，蒜苔的辛辣味没有蒜那么重，又有蒜香，入口爽甜，比较受人们的欢迎。

1蒜苔炒肉怎么做

蒜苔炒肉是一道常见的美学，做法也很家常，先把蒜苔洗干净之后切成几厘米的小段，不超过5厘米即可。在做之前先把蒜苔用清水焯一下，大约6分钟左右。焯好的蒜苔，控干水分备用。先把肉切成小细条或是小片，加入生抽、淀粉、均匀地搅拌，把肉的表面挂上一层淀粉糊，下锅炒熟加入蒜苔，炒制片刻放入盐、味精、调味即可。这道菜中含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素。

2蒜苔炒肉的做法

蒜苔是道常见的美食，蒜苔中含有丰富的微量元素和维生素，可给予人体提高免疫力、补充蛋白质，蒜苔本身还有着减肥的作用。蒜苔炒肉的做法也很简单，先把蒜苔切好，用水洗干净之后用锅焯一下大约5分钟左右。最后再把准备好的五花肉肥瘦相间，切成小块，越薄越好，在锅中倒入油把肉放入锅中，等到肉的颜色变色之后，加入淀粉、蒜苔、盐、葱姜蒜末全部放入锅中均匀地翻炒15分钟即可出锅。

3蒜苔是发物吗

蒜苔不属于发物，因为大蒜蒜是发物，可是蒜苔和大蒜完全没有关系，所以即便是刚刚做完手术的人也可以吃蒜苔。蒜苔本身虽然带有微辣的气息，但不建议直接吃，可以把蒜苔用热水焯一下，并且用小火炒熟，即可食用。蒜苔中的营养价值很高，而且是绿色的食材，不仅能够滋补身体、提高气血含量、调整免疫力、补充维生素、疏通肝气。对减肥瘦身治疗冠心病，保护心脏有作用。

4蒜苔炒肉的营养

蒜苔炒肉的营养价值较高，蒜苔本身含有糖分，虽然蒜苔有一股微辣的味道，但这属于粗纤维，其中含有丰富的维生素和胡萝卜素，以及丰富的微量元素，常吃可缓解便秘、保护心脏。肉中含有的蛋白质，虽然容易发胖，但是经过蒜苔的搭配，可以降低其中的热量成分。即便是在减肥期食用蒜苔炒肉，也不必要担心吃了肉会引起肥胖，引起脂肪增加，可以放心的食用不用再担心。

5产妇能吃蒜苔吗

孕妇在怀孕期间当然是可以吃蒜苔的，蒜苔这样的一种绿色食物营养价值高，蛋白质含量丰富，不仅可以保护心脑血管，还可以保护心脏。适合孕妇在怀孕期间食用的蒜苔，分为蒜苔炒肉、蒜苔炒鸡蛋、蒜苔炒香菇、蒜苔饺子等等。蒜苔的做法有很多种，常吃不仅能保护孕妇心脏健康，胎儿发育健康，骨骼成长、还可以减少孕妇在怀孕期间出现的妊娠反应。