生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鲜根茎，高40～100cm。品种有：青州竹根姜 山农一号生姜 青州小黄姜。 别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。
1生姜泡醋的功效与作用
生姜泡醋可以促进食物消化驱走身体内部的寒气。生姜带有丝丝的辣味，里面富含有姜酮,姜醇这都是可以促进血液循环的，刺激胃液的分泌，加速食物分解和消化的。还可以增加身体内部的热量，减少和快速的排除体内的寒气。加入食醋在里面的话，更可以有效的改善体内的食物分解和消化吸收。增强食欲，有很好的开胃的效果，饮食不好，消化有炎症的人是可以多吃一些。
2生姜红枣茶的功效
生姜红枣茶可以治疗风寒引起的感冒病情。还可以驱走身体内部的寒气，取暖的效果是很好的。生姜本身就是有一些辣味，可以帮助身体增强血液循环，加速体内的热量的产生，如果和红枣一起泡水喝的话，还可以补气血，红枣是热性的食物。这样可以增加血液循环，增强身体的抵抗力，减少一些感冒病情的发生。甚至是在缓解风寒病情方面效果比较显著的。
3生姜对头发有什么作用
吃生姜可以防止出现白头发产生。生姜对身体有很多好处，尤其是可以促进身体内部的血液循环，刺激皮肤的再生和细胞的分裂功能。如果用生姜涂制作成精油的话，是可以刺激头皮的细胞分裂和生长的，这样可以让头发保持浓密，甚至是促进黑色素的形成。时间久了还可以预防白头发的出现。用含有生姜的洗发护理液去洗头发的话，还能彻底的清除头皮屑，减少衰老死细胞在头皮的停留。
4生姜蜂蜜水的功效和作用
坚持喝生姜蜂蜜水可以延缓衰老。生姜蜂蜜水可以提高身体的免疫力，增强体质，尤其是对于体寒的人是有很好的改善效果。生姜蜂蜜水里面的维生素物质比较多，促进身体内部的代谢的同时，可以有效的刺激细胞分裂，所以会有美容养颜的效果。促进细胞的再生功能，预防一些感冒病情是有很好的效果的。女性可以在早上多喝一些，这样能保持肤色红润有光泽。
5白醋生姜瘦肚子怎么用
饭后半小时喝白醋生姜泡水是可以瘦肚子的。白醋是酸性比较强的食材，可以促进身体内部的血液循环，加速肠胃内部的食物消化和营养物质的吸收。生姜可以快速产生身体热量，加速脂肪的分解。如果两者一起泡水喝的话，更有减肥的效果，尤其是肚子部位的脂肪含量很多，可以在饭后半小时直接喝白醋生姜泡水的。适当的对肚子部位进行按摩的话，瘦肚子的效果不错。