炒山药

山药味甘，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、腰膝酸软、下肢痿弱、皮肤赤肿、肥胖等病症。

1 炒山药怎么做

首先把山药洗干净，把皮削了，切成片，把胡萝卜洗干净，切成片，用水把发黑木耳发开。洗干净，葱切末。把黑木耳放入锅中煮五分钟左右，捞出来，控下水。然后把锅加热放点油，先把山药和胡萝卜放进去，翻炒一下放点盐和少量的水，盖上盖子。等水烧开之后把木耳放进去，翻炒一下盖起来，几分钟后开盖，加点葱花和鸡精就可以装盘了。

2铁棍山药怎么去皮

不想吃山药皮，可以做清蒸山药，把山药蒸熟以后就可以很容易的把皮去掉。还有一种方法就是用干净的清洁球或者刷子，在山药上来回轻轻的搓，搓山药时可以在水龙头下面，一边放水一边搓，这样搓出来的山药就不会使你的手痒，也不会变色 ，并且还不会粘手。还可以把山药洗干净之后，切成小段直接用削皮刀把皮削了。还有就是用火把山药的细根烧了就可以了，一般情况下不建议去皮。

3山药痒手怎么办

有四种方法，第一种：抹姜。把姜捣碎，弄出点姜汁，抹在手上可以迅速止痒。因为姜汁里面含有一种挥发油，能够促进血液循环，温暖身体。第二种：火烤。在火上反复反动手掌，分解掉在手上的皂角素，让手部受热可以止痒。第三种：抹醋。先把手洗干净然后沾满醋，每个地方都要有，过一会这种痒的感觉就慢慢会消失了。第四种：冷冻。把手放在冰箱里冻一下就好了。

4山药玉米排骨汤

营养价值和保健作用是很好的，可以抗衰老，补身体，做法也不复杂。选择好的猪肋骨，把它砍成小段，在锅里放入凉水，把排骨放进去用凉水洗干净。接着在砂锅中放温水，把排骨倒进去，调成中火。把玉米切块，山药切成段，还要姜丝，和葱花，等排骨炖了四十分钟后，把这些放进去，在倒入黄酒，再用小火炖四十分钟就差不多了。既美味又有营养，是一道不错的滋补汤。

5山药的营养价值

山药有利于脾胃消化，吸收，是一种补脾胃的药，食，可以两用的东西。无论脾亏或者胃虚，都可以食用。还有降低血糖的作用，可以用来治疗糖尿病，是糖尿病人食疗最好的选择之一。还能延年益寿，有效阻止血脂在血管壁中的沉淀，预防心血管疾病。蛋白质，维生素等丰富，可以补肺，补肾、补中益气、健脾补虚，帮助消化，止咳，老人，小孩都能吃。