山药都是秋冬季最佳滋补食品，具有健脾益胃、补中益气 、消渴生津 、助消化、敛虚汗、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等功效。 红枣：特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉含有 滋阴补阳，补气养血、提高人体免疫力、美容、美白祛斑、延缓衰老、丰富富含钙和铁它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用。
1山药红枣粥的功效
山药红枣粥具有补血益气、润肺润肺、补肾的功效，它还可以用来治疗子宫脱坠，肺气肿等疾病，是一种药膳。做法很简单，将洗好的大米、红枣、枸杞浸泡在水里30分钟，然后把切好的桂圆肉和山药放入锅中，将之前泡好的食材也放入锅中，大火煮沸后调成文火煮25到30分钟，最后加入冰糖待糖融化火锅放温即可食用，这款药膳还有美容养颜的功效，建议女性朋友们可以煮来食用。
2山药不能和什么一起吃
山药不能喝猪肝、南瓜、黄瓜、笋瓜等一些食材同时食用，山药里面含有丰富的维生素c，它与猪肝中的矿物质会发生化学反应，破坏山药和猪肝中的营养物质，所以不能再一起食用，南瓜、黄瓜、笋瓜、胡萝卜中有一种酶，它可以分解维生素c。一同食用会破坏维生素的吸收，所以不建议一起食用。山药具有很好的药用价值，建议蒸食，或者是煮粥、煲汤食用。
3山药怎么吃最有营养
山药有许多的食用方法，最好好的方法是蒸着吃，山药的水分比较大，所以比较难熟，需要蒸大约20分钟左右才能食用，因为山药不含糖，吃起来淡淡的，为了增加口感我们可以在山药上淋上一些果酱进行食用，脆脆甜甜的，很多女孩子喜欢。铁棍山药所含水分比较少，容易煮熟，可以用来煲汤，煮粥，她口感是面面的，与汤或者是粥搭配起来，即营养又好吃。
4山药和淮山有什么区别
从外观上来看山药比较粗，淮山药比较细，山药的皮薄，水分比较大，所以不容易存放，淮山的皮比较厚，水分少，所以可以存放很长时间，因为山药的水分大所以不容易煮，基本需要煮25分钟左右才可以熟，煮时间长了它还容易烂，所以经常用来烧菜，淮山就不同了，它非常容易煮熟，基本7分钟就可以食用，经常被用来煮粥、煲汤，其实山药和淮山的营养价值没有什么区别，主要看怎么吃。
5山药豆腐汤
山药豆腐汤是一种养生食物，有益气补肾的功效，做法非常简单，首先需要准备山药150克、豆腐300克，然后准备适当的麻油、老抽、蒜、葱、盐、鸡精，她的做法是首先把山药洗净切成小块，将豆腐用开水烫过之后切成小块，然后将葱和蒜剁成碎沫，在锅里加入适量油，待油热放入蒜和葱末，炒香之后放入山药，翻炒大约3分钟加入水等水沸腾之后把豆腐放进去，再次煮沸就可以停火，加入之前准备的调料即可。