手工面条的做法

手工面条。冷水和面，面用普通面粉就好，在面里打两个全蛋，撒一小撮精盐，和好后醒20分钟，再揉面，接着醒40分钟，接着揉，然后再醒20分钟。必须依靠蛋、盐还有反复醒面揉面来提高筋度，如果面和得比较多可以分几等分分别擀，在擀面前要最后一次揉面，擀面的时候擀成两毫米左右的椭圆面片即可，圆的不好切条，做开水，把切条的面像拉面一样用手揪住两头，在面板上上下弹几下，每一条都要这么做，所以手要快，这点比较考验功力，面就更长更薄，下到沸水煮熟捞出过凉水。

1手工面条的做法大全

外面卖的面条由于卫生条件不好，用的材料可能又非常差，所以学会在家亲手制作面条也是非常好的。首先取一个大碗，将适量的面粉倒入，加入少许的水将面粉稍稍揉搓，可以将一个鸡蛋打散放入面粉中一起揉按，分次将清水加入面粉中，并把面团揉成有弹性，不黏手的状态，这时候的和面碗也是干净没有粘到面团的。然后让面团静置一段时间，再用擀面杖擀成薄片，在擀面皮的同时可以在两面撒一些面粉防止粘连。最后将打好的大面片，用刀切成需要的宽度就可以了。

2鸡蛋面条的做法

鸡蛋面条非常美味，筋道而且有营养，是很多人喜欢吃的一种面条。首先准备300克面粉，两个鸡蛋，适量的盐和一些清水。选择一个大盆将面粉倒进去，打入鸡蛋，盐和一些清水，可以使用筷子搅拌出絮状，清水可以根据情况分次加入。然后，将手洗净揉搓面团，使面团变得光滑细腻不粘手和盆，如果家里有面条机，可以直接将面团放进去养成需要的宽度就可以了。

3婴儿吃什么面条好

外面卖的很多面条，为了延长保质期都会加入一些防腐剂或者各种添加剂来让面条变得更劲道口感好，而且无法知道制作面条的面粉好坏。所以如果给婴儿做面条吃，建议自己在家制作。婴幼儿很适合食用面条，面条中的营养物质比较多，可以增强宝宝的免疫力，其中蛋白质是促进孩子生长发育的必需原料。由于宝宝的肠胃功能还没有发育完成，所以在制作面条的时候要尽量煮软一些，面皮最好也薄一些方便宝宝的食用。

4玉米面条的做法

玉米富含丰富的维生素e和各种营养物质，还是一种粗粮，是比较健康的一种食物。用薏米来制作面条既美味又营养丰富。首先，取适量的玉米面放入盆中，还可以根据喜好加一些豆粉，加入少许的盐搅拌均匀，分次加入开水，然后将玉米面揉搓成，光滑的面团。再用擀面杖将面团均匀擀成一张面皮，再撒些干面粉在上面，对折两下切成一条条的面条，就可以了。

5彩色面条的做法

面条是人们常吃的一种食物，随着生活的改善，人们对面条的造型，色彩上面都有了更多的创新。在制作彩色的面条时候可以根据蔬菜的颜色来选择。比如绿色的可以选择菠菜，橘黄色的是胡萝卜，紫色的紫甘蓝，黄色的南瓜，将选好的蔬菜清洗干净后使用料理机榨成汁。将面粉根据颜色的数量分别放入碗中，先用筷子将其搅拌成絮状，然后再用手用力揉搓，形成面团，然后放入准备好的面条机，压压成面条就可以了。