肉酱

肉酱是指酱状的肉，碎肉做成的糊状食品。其中牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉是中国主要的畜产品之一，富含蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12，肉碱等。为了满足市场日益增长的对功能性方便食品的需要，通过对产品配方及加工方法进行研究，开发了既营养又携带方便的牛肉酱。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。

1意式肉酱面的做法

意式肉酱面的做法如下：第一步，将猪肉和牛肉切成小粒，番茄切丁，洋葱切丁，大蒜头切成末。第二步，锅中热油，加入适量的洋葱丁、蒜末爆香，然后倒入肉末翻炒均匀，待肉末变色后加入番茄丁，待番茄炒出水份后，加入白糖、食盐、番茄沙司和意面酱，煮至汤汁浓稠即可关火。第三步，煮半锅开水，待水煮开后，下意大利面，待面条煮熟后，和肉酱一起食用即可。

2香菇肉酱的做法

香菇肉酱的做法如下：第一步，准备适量的香菇、肉糜、食用油、葱姜蒜、料酒、甜面酱、豆瓣酱。第二步，香菇洗净切碎，葱姜蒜切末。第三步，锅中放入适量的食用油，待油温上去后，放入葱姜蒜末爆香，然后放入肉糜翻炒均匀，待肉糜变色后，加入适量的料酒、食盐，炒匀。第四步，锅中放入香菇，翻炒几下后，下甜面酱、豆瓣酱，翻炒均匀。第五步，待肉糜煮熟后，大火收汁即可。

3肉酱的做法大全

肉酱的做法有很多，下面以孜然辣肉酱为例，其具体做法如下：第一步，准备适量的猪肉、洋葱、孜然粉、甜面酱、辣椒面、豆瓣酱和食用油。第二步，猪肉剁成肉糜，洋葱切丁。第三步，将孜然粉和辣椒面一起放入碗中，淋上热油，搅拌均匀后即成孜然辣椒油。第四步，锅中热油，放入洋葱丁炒香，然后下肉糜翻炒，最后加入适量的孜然辣椒油、甜面酱、豆瓣酱，翻炒均匀后即可出锅。

4武大郎烧饼肉酱配方

武大郎烧饼肉酱配方如下：猪肉馅、面粉、粉条、大葱、姜片、食盐、鸡精、白糖、辣椒酱、料酒、麻油、生抽。在制作武大郎烧饼时，可参考以下步骤：第一步，粉条泡软，葱切丝，姜切丝。第二步，猪肉馅中加入姜丝、葱丝、食盐、料酒、生抽、麻油、白糖、鸡精、辣椒酱和粉条，搅拌均匀后备用。第三步，将揉好的面团擀成薄皮，在面皮上撒一些肉酱，然后再盖上一层皮，将四周捏紧，做成饼状。第四步，放电饼铛烙熟即可。

5酸辣粉肉酱的做法

酸辣粉肉酱的做法如下：第一步，准备适量的红薯粉、肉末、花椒粉、香菜、香葱、辣椒油、大蒜、生抽、油酥黄豆、醋、榨菜、油炸花生米、麻辣烫底料、甜面酱。第二步，红薯粉用温水泡开后洗净备用。香菜和香葱洗净切碎，大蒜剁成蒜蓉。第三步，锅中放油，加入适量的蒜蓉炒香，然后放入肉末翻炒至变色，再加入花椒粉、生抽等继续翻炒，待肉末炒熟后，加甜面酱翻炒均匀即可关火。第四步，将红薯粉倒入锅中煮熟，然后把红薯粉倒进碗里，再加入化开的麻辣烫底料汤水，最后加入肉酱、榨菜、花生米、黄豆、香菜碎和醋即可。