辣椒油
简介辣椒油是一种调料，其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。辣椒中含有丰富的维生素C、β―胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。
季节春、夏
▸功效与作用
提高免疫力、防癌抗癌、治疗便秘、祛湿、排毒解毒、开胃消食、驱寒、提高代谢、燃烧脂肪▸营养价值(好处)
1.食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。2.辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
3.辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇
4.辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
5.辣椒可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
▸副作用(坏处)
辣椒油不宜与其他油类搭配，过于油腻。▸能吃吗
可以，食用辣椒油，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。▸怎么吃
辣椒油适用量，鲜辣椒每次100克，食用过量反而影响人体健康。辣椒油建议在正餐食用。