丝瓜炒鸡蛋是一道非常鲜嫩的菜，特别是在炎炎夏日，多吃丝瓜既能补充营养，又可以清热通便。并且丝瓜中含有丰富的维生素B1，对孩子的大脑发育特别有利，在孩子的成长过程中，多吃丝瓜是很有好处的。另外，搭配富含高蛋白和多种矿物质的鸡蛋，不仅营养丰富，并且口感极佳。因此丝瓜的美容功效备受爱美女士的追崇。
1丝瓜炒鸡蛋做法
丝瓜的营养丰富，有人们平时常吃的蔬菜。准备丝瓜二根、鸡蛋2个、彩椒一个。把丝瓜洗净后削皮，切成滚刀块，把彩椒洗净切成小块。鸡蛋打到碗中，搅匀，锅中放油，把蛋液放入锅中，迅速炒动，然后盛出备用。放葱蒜炒香，放入丝瓜炒制，然后放彩椒继续炒，再放入之前炒过的鸡蛋，炒匀，放盐、加入味精和香油，然后就可以出锅了，盛出盘中。
2丝瓜鸡蛋汤的做法
丝瓜鸡蛋汤营养很好，味道清香鲜美。准备丝瓜适量，鸡蛋一个。把丝瓜洗净后削皮，然后切成片。把鸡蛋打入碗中，充分搅匀。锅中放水，放入丝瓜，水开后，在蛋液中放几滴香醋，充分搅动打入锅中，加入香醋的原因是能够让蛋花更加丰富，起到加速蛋液膨胀的作用。下入蛋液后，充分搅动，然后关火，滴入少许香油，放盐，再加入鸡精即可。盛出。
3丝瓜豆腐汤
丝瓜豆腐汤的营养丰富，丝瓜有很好的利尿和消肿性，有很好的清热解毒作用。准备丝瓜一根、豆腐三两、金针菇一两。适量葱姜。丝瓜洗净后切成小块。把豆腐切成小块放淡盐水浸泡一会儿。锅中放油，放葱姜蒜爆香，把金针菇放入炒一下，然后加水，水开后再煮五分钟，再放入丝瓜煮三分钟左右。然后放适量盐，放胡椒粉。关火，放少许香油即可。
4丝瓜鸡蛋汤下奶吗
丝瓜鸡蛋汤有一定的下奶作用，另外丝瓜有利尿和清热解毒功效，产妇可以适当喝一些。准备一个丝瓜和一个鸡蛋。把丝瓜洗净后切处片，鸡蛋打入碗中，搅匀。锅中加适量水，等水快开时加入丝瓜片，在蛋液中放几滴香醋，香醋的作用是能够促进蛋花膨胀，这样蛋花会更多更丰富。水开后把蛋液放入锅中，搅动后关火，放盐，放少许香油即可。