清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。菜谱功效有营养不良调理等，菜品的口感口味是咸鲜。 据说有一年，国民党元老于右任先生游览上海城隍庙时，曾到邻近的著名饭店德兴馆用餐，因于右任是陕西人，不喜欢带甜味的菜肴，于是厨师将鱼清蒸。

1甲状腺可以吃鲫鱼吗

甲状腺患者可以吃少量的鲫鱼，但最好不吃，因为甲状腺内有大量的碘剂存在，也就是甲状腺患者体内碘的含量过量，所以在日常的饮食中，应该吃一些碘含量比较低的食物，而海产品中往往都含有丰富的碘元素，所以，在日常的饮食中应该禁止吃一些海产品类的食物，平时可以多吃一些高蛋白、高维生素的食物来补充体内的能量，以调理自己的身体。

2豆腐鲫鱼汤

豆腐鲤鱼汤的做法如下：1把购买来的鲫鱼清洗干净，并用调料腌制一段时间。2把购买来的豆腐清洗干净，并切成块儿状的形状。3准备好一些葱姜蒜。4拿出油锅，往油锅中倒入适量的植物油，等油稍微热的时候，往锅中倒入葱姜蒜进行爆炒，等到出现香味的时候，把鲤鱼放入锅中一块进行翻炒，当鲫鱼八成熟的时候，往锅中倒入适量的水'并把豆腐、葱花和姜丝一并倒入锅中，小火熬制一会儿便可以喝。

3清蒸鲫鱼的做法

将买来的鲫鱼去鳞后清洗干净，并在鲫鱼的两侧，用刀切开几道口。然后开始腌制鲫鱼，将盐均匀的涂抹在鲫鱼的两侧，包括鱼内脏里面，在刀口处放入姜片、花椒，倒入适量料酒，搅拌均匀后，放置20分钟左右。在蒸锅里放入适量水，烧开后将腌制好的鱼放入盘子里，大火蒸15分钟取出。最后取大蒜几粒，切碎后放置在鲫鱼上，锅中热油，浇在蒜泥上，再加入适量蒸鱼豆豉和鸡精，洒香菜就可以吃了。

4家常鲫鱼

家常鲫鱼的做法非常简单。首先把购买好的鲫鱼清洗干净。并与调料放在一块进行腌制一个小时，其次就是油煎鲫鱼，往锅中倒入适量的植物油，然后把鲤鱼放在油锅中进行煎炒，等到出现香味的时候，往锅中倒入适量的水，把大火转成小火盖上，锅盖进行蒸煮，等到快成熟的时候放入葱花和姜丝以及自己喜欢的调料，这样美味的家常鲫鱼汤就做好了。

5鲫鱼汤怎么熬

首先把鲫鱼清洗干净并控干水分，再用调料和鲫鱼放在一个碗里进行腌制，这样可以让鱼更加的有味道。其次就是准备鲫鱼汤所需要的一些配料，把葱切成葱花的形状，把姜切成姜丝。最后拿出油锅，往油锅中倒入适量的油。八分热的时候，再倒入姜丝和葱花进行爆炒，等到出现香味的时候再把鱼倒入锅中进行煎炒，等到鱼颜色变色时，再往锅中倒入适量的水进行煮，煮好后鲫鱼汤就可以喝了。