香辣花生口感外酥内香，一口咬下去,香辣酥脆风味慢慢的弥漫开来,会让你不停口的一吃再吃，将色、香、味、形完美结合，是上等的休闲食品。具体做法为：将几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火；把花生米倒入花椒水内泡半小时；捞出花生米，去皮；剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻；干辣椒去籽剪碎，花椒备好；然后锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出；油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油；最后炒锅内少许油，烧热，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香；倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和砂糖即可！
1香辣酥花生的做法
香辣酥花生是道常见的美食，主要做法是先把花生洗干净，香菜和辣椒全部切好备用。花生先用开水烫三分钟左右，放一旁备用。在锅中加入油，把花生米倒入锅中，慢慢地炒至八成熟，加入适量的盐，均匀的翻炒，再把辣椒放入锅中，翻炒过后，倒入香菜再炒五分钟即可出锅。香辣花生中的蛋白质含量较高、酸辣可口、开胃、促进食欲消化、常吃可给予人体滋补微量元素。
2香辣花生调料
香辣花生本身没有什么调料，最重要的几种调料有水、花生、盐、香菜、辣椒、在做的时候，只要把这几种调料加入锅中即可做好。家常制作的香辣花生很简单，之前也不需要调制，只需要盐就可以增加所有的味道。出锅前也不要放味精，加花生的时候只需要加入一些花生油或者橄榄油即可。如果口味比较重的人，出锅前加入适量的胡椒粉、五香粉、也是可增加香辣花生的口感。
3香辣花生会长胖吗
香辣花生是会长胖的，因为花生中含有的油脂较高，是用来做花生油的。所以每天吃太多香辣花生是会发胖的，但是在减肥期间，每周吃一次是不会引起发胖的，一次不要吃得太多，在做花生的时候不要放太多的油。因为花生本身含有蛋白质、微量元素、植物纤维较高的食物。香香脆脆的味道鲜美，平时可以当零食或是小吃来食用。花生中还具有调节肠胃、软化血管的功效，所以减肥期间适量食用，也不会对身体有影响。
4香辣花生的热量
香辣花生的具体的热量，大约在600大卡左右，包括做香辣花生用的食用油有300大卡，芝麻油和辣椒大约100多卡左右。所以热量可以说在其他的食材当中算是蛮高的。并且花生是坚果类，本身油性含量高，所以像减肥期间的话就不要去食用了。在减肥期吃花生油性含量较高，容易增加脂肪含量，所以香辣花生应该少吃。另外花生可开胃、促进消化、软化心脑血管、适量食用对身体无害。
5香辣花生炸多长时间
香辣花生油炸的时间不需要太长，十分钟左右即可。时间太长容易把花生炸黑，时间太短，无法让油全部渗透进花生中，也会影响到口感，花生吃起来没有酥脆的感觉。所以在油炸花生的时候，可以控制根据花生的米粒大小，时间把握在五分钟或者十分钟左右。如果油多，炸的时间可以缩短三分钟，如果只加入适量的油，需要加十分钟左右。