在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用.
1粉丝蒸扇贝的做法
粉丝蒸扇贝是一道比较常见的海鲜，先把扇贝清洗干净之后，粉丝要用开水将其泡软备用，然后将姜切成姜丝，葱切成葱花备用。在锅中放入少许的花生油，将其烧热之后，转用小火后放入蒜末煸香，将洗干净的扇贝用到剖出，粉丝煎成小段之后，放在扇贝里面，均匀撒上一些细盐、黄酒、料酒，再将煸炒后的蒜末和姜丝一并放入扇贝里，放入蒸笼蒸5分钟就可以出锅了。
2粉丝蒜蓉蒸扇贝
粉丝蒜蓉蒸扇贝是一道比较常见的海鲜，先把扇贝清洗干净之后，粉丝要用开水将其泡软备用，然后将姜切成姜丝，葱切成葱花备用。在锅中放入少许的花生油，将其烧热之后，转用小火后放入蒜末煸香，将洗干净的扇贝用到剖出，粉丝煎成小段之后，放在扇贝里面，均匀撒上一些细盐、黄酒、料酒，再将煸炒后的蒜末和姜丝一并放入扇贝里，放入蒸笼蒸5分钟即可。
3扇贝蒸多长时间
扇贝一般蒸5分钟即可，蒸扇贝的味道非常鲜美。蒸的方法也有很多，但是不管是多种烹调的方法，扇贝都不宜蒸过久，因为扇贝的营养价值是非常高的，富含维生素d、钙、镁、锌等等人体所需的营养成分。如果蒸的时间过长的话，很容易流失营养成分的，而且肉质也会变老的，所以想要吃上鲜美、营养的扇贝，我们建议一般蒸5分钟即可。
4扇贝烧烤做法
扇贝烧烤也是人们喜欢吃的海鲜烧烤，朋友们平时也可以在家里靠扇贝，做法也是比较简单的。首先将扇贝洗干净之后沥干，排放在烤盘中。用锅煸炒蒜末、姜末、料酒，然后将这些煸炒的蒜末放入扇贝里面，再放入两大勺烤肉酱。最后将烤箱先预热到200度，放入扇贝之后，大约烤20分钟，当熟了之后，将其夹到盘中即可，一道美味的烧烤扇贝就完成了。