山药鸽子汤是一款以各种富含营养的食材与鸽子一同经过独特的工艺炖而做出的，味道鲜美，营养丰富的汤类菜肴。制作原料： 折叠乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。做法： 折叠1、将鸽子整理干净，沥干水分备用；2、把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用；3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；4、加入适量清水；5、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。
1山药鸽子汤的功效
山药鸽子汤是生活中人们常接触到的一种滋补性的汤汁。首先适当的吃山药能够达到生津止渴的功效，而且所有中富含大量的矿物质、维生素，它能够提高人体免疫力同时还能够止咳平喘，同时山药还有美容养颜的功效，它能够滋养皮肤。除此之外鸽子中含有丰富的蛋白质，而且它富含的氨基酸还能够促进人体消化，经常食用山药鸽子汤能够增强记忆力和体力。
2山药过敏怎么办
如果人们吃山药之后出现过敏症状那么要立即停止食用，当出现皮肤瘙痒症状时要先用清水清洗，然后在瘙痒的部位上涂抹上食醋，皮肤经过酸碱中和以后瘙痒感就会慢慢缓解。其次也可以将平常用的花露水和风油精放在水中经过稀释后再涂抹在身上。除此之外要想吃山药不过敏，要将山药请洗干净以后放在锅中蒸煮一下，煮透以后能够破坏过敏源。
3铁杆山药
铁棍山药含有丰富的营养物质，尤其是它的矿物质以及氨基酸含量，所以当人们食用铁棍山药能够补中益气，尤其是身体虚弱的朋友还能够提高个体抵抗力。其次山药还有消渴生津的功效，所以在临床上作为一种中药材它可以治疗糖尿病，而且还能够防止动脉硬化。除此之外铁杆山药还有保健的功效，比如说它能够延缓衰老，帮助人们滋养皮肤等。
4山药发芽了还能吃吗
虽然山药发芽了还可以吃，但是和新鲜的山药相比它的养分会大量丢失。生活中山药是一种药食同源的食物，它不仅富含药物价值，同时也可以作为饮食原材料进行烹饪，而发芽的山药可以将出芽的部位剔除掉继续食用。一般山药之所以会发芽是因为保存的方法不正确，购买以后最好放在阴凉通风的地方，而且还要避光储藏，如果条件允许的话还可以放在冰箱里冷藏。